Menu
0%
Zapraszam

Zapraszam

Proste przepisy na tanie potrawy domowe, także dla tych początkujących w kuchni.

Gulasz z łopatki z suszonymi grzybami i śliwkami

Pyszny, aromatyczny gulasz wieprzowy. Dobry zarówno z kaszą, ryżem, czy też z plackami ziemniaczanymi. Polecam wcześniej zamarynować mięso.

SONY DSC

(Dla 4 osób)
Składniki:
– 80 dkg łopatki wieprzowej

– 20g (1op.) suszonych prawdziwków lub borowików

– 8-10 suszonych śliwek kalifornijskich

– 2 cebule

– kostka grzybowa lub mięsna

– po 4 ziarenka ziela angielskiego i pieprzu

– 1-2 liście laurowe

– 1-2 łyżki mąki

– olej do smażenia lub smalec
Marynata:

– 2 łyżki oleju

– 1 1/2  łyżki octu balsamicznego

– 1 łyżka mielonej słodkiej papryki

– 1 łyżeczka majeranku

– 1/2 łyżeczki mielonej kolendry

– 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej i mielonej ostrej papryki

– 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)

– sól, pieprz

 

 

Mięso pokroić w dosyć sporą kostkę i włożyć do miski. Dodać składniki marynaty i dobrze wymieszać z mięsem. Okryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 1 godzinę, by przeszło przyprawami. Grzyby zalać wrzątkiem i moczyć przez 15-20 minut. Następnie odcedzić (wodę pozostawić) i pokroić w paseczki. Cebule pokroić w piórka i podsmażyć na oleju.  Przełożyć do rondla. Na pozostałym tłuszczu podsmażyć mięso na rumiano. Mięso przełożyć do rondla. Podlać wodą, w której moczyły się grzyby oraz dolać jeszcze ok. ½ l, tyle by delikatnie zakrywała mięso. Dodać do mięsa grzyby, pokrojone śliwki, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz oraz kostkę grzybową. Dusić na małym ogniu do miękkości przez 1 godzinę. Na koniec zaprawić mąką rozmieszaną w niewielkiej ilości zimnej wody. Gulasz podawać z kaszą, ryżem, świetnie się także nadaje do placków ziemniaczanych. Ja podaję go zazwyczaj z dużym plackiem złożonym na pół polanym sosem, posypanym natką pietruszki, z kleksem śmietany.

Smacznego!

Helen G.

SONY DSCSONY DSCSONY DSCSONY DSC

 

Podziel się ze znajomymi
loading...

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>