Menu
0%
Zapraszam

Zapraszam

Proste przepisy na tanie potrawy domowe, także dla tych początkujących w kuchni.

Kurczak w cieście curry z sosem słodko-kwaśnym



(Dla 6-8 osób)


Składniki:

– 2 piersi z kurczaka (ok.1 kg)

– ok. 0,75l oleju do smażeniu w głębokim tłuszczu

– 3 jajka

– 1 szklanka mleka

– 2,5 szklanki mąki

– sól, pieprz

– ½ łyżeczki curry


 

Marynata do kurczaka:

– 1 łyżka oleju

– 1 łyżka octu balsamicznego

– po jednej łyżeczce mielonej słodkiej papryki i curry

– sól



Sos słodko-kwaśny:

– 2 plastry ananasa z puszki + 1/3 szklanki soku z puszki

– 1/3 szklanki wody

– 1 łyżka miodu

– 1 ząbek czosnku

– pół małej cebuli

– 1 łyżka mąki

– 1 łyżka octu (może być ocet winny)

– 1/3 szklanki ketchupu

– ok. ½ łyżeczki mielonego imbiru

– 1łyżeczka soli

– ¼ łyżeczki pieprzu Cayenne



Marynata: Kurczaka umyć, osuszyć. Pokroić na dość duże kawałki. Posolić. Przełożyć do miski. Dodać po łyżce oleju i octu balsamicznego oraz mieloną paprykę i curry. Mięso dokładnie wymieszać z marynatą. Wstawić do lodówki na godzinę. W tym czasie przyrządzić sos słodko kwaśny.



Sos słodko-kwaśny: Ananasa pokroić bardzo drobno. Do rondelka wlać sok z ananasa razem z pokrojonym ananasem, wodę, miód i ketchup. Zagotować. Dodać posiekany czosnek, ocet, sól, imbir i pieprz. Cebulkę drobno posiekać i przesmażyć na patelni. Dodać do niej mąkę i zrobić zasmażkę. Dodać do sosu. Gotować na wolnym ogniu przez 10-15minut. 



Ciasto: Jajka, mąkę i mleko zmiksować. Doprawić solą, pieprzem i ½ łyżeczki curry. Ciasto powinno być gęste i nie odchodzić od łyżki. Mięso wrzucić do miski z ciastem i wymieszać. Olej dobrze rozgrzać w głębokiej patelni (np. vok). Kawałki kurczaka nakładać najlepiej przy pomocy dwóch łyżek i smażyć w głębokim tłuszczu  na średnim ogniu przez ok. 10-12 minut, aż dobrze się zarumieni. Usmażone kawałki mięsa układać na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, by odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawać z ciepłym sosem słodko-kwaśnym i ryżem.




 

Podziel się ze znajomymi
loading...

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>