Menu
0%
Zapraszam

Zapraszam

Proste przepisy na tanie potrawy domowe, także dla tych początkujących w kuchni.

Surówka z białej kapusty

Surówka z białej kapusty to jedna z najbardziej popularnych surówek w polskiej kuchni. Idealnie komponuje się zarówno z kotletem schabowym czy mielonym, jak z również z rybą. Jest smaczna i zdrowa. Wystarczy tylko zetrzeć kapustę, marchew i jabłko na tarce. Niektórzy też drobno szatkują kapustę nożem, co w sumie nie jest takim łatwym zadaniem.  Musi być ona bowiem jak najdrobniej poszatkowana. Kapustę należy dodatkowo ugnieść wraz z solą, aby pozbyć się twardości i najlepiej odstawić na jakiś czas aż zmięknie. Osobiście wolę ścierać ją na tarce. Jest jakoś prościej. Proporcje surówki możemy zwiększyć, w zależności od ilości gości. Surówkę z białej kapusty możemy doprawić zarówno majonezem albo z sosem winegret na bazie oleju. Mnie bardziej smakuje ta pierwsza wersja ale to wam zostawiam wybór.

 

surowka z bialej kapusty

(Dla 3 osób)

– ¼ główki białej kapusty

– ½ marchewki

– ½ cebuli (lub kawałek pora)

– 1 jabłko

– 1 łyżeczka musztardy

– 3 łyżeczki octu winnego lub trochę soku z cytryny

– 2 łyżki majonezu lub ewentualnie 2 łyżki oleju

– 1 łyżeczka cukru (zwykle używam stevii)

– świeży lub suszony koperek

– sól, pieprz

 

 

Kapustę podzielić na pół, odkroić ćwiartkę. Umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Marchewkę oraz jabłko zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Jeśli używamy pora, należy go drobno posiekać posypać obficie solą ugnieść i odstawić na kilka minut, aby zmiękł. Surówkę skropić octem winnym albo sokiem z cytryny. Dodać majonez i musztardę. Surówkę doprawić do smaku solą, pieprzem oraz cukrem. Jeśli chcemy doprawić surówkę sosem winegret,  należy wpierw połączyć sok z cytryny albo ocet winny z solą, pieprzem, następnie dodać musztardę i cukier  a na koniec wlewać powoli olej i dokładnie wymieszać. Dodać posiekany albo suszony koperek. Surówkę podawać do obiadu, dobrze komponuje się zarówno z daniami mięsnymi, rybami, jaki i jarskimi.

Smacznego!

Helen G.

surowka z bialej kapustysurowka z bialej kapustysurowka z bialej kapusty

 

Podziel się ze znajomymi
loading...

3 odpowiedzi do “Surówka z białej kapusty

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>