Ciasto biszkoptowe z kremem, orzeszkami ziemnymi i masą kajmakową


Gdy zobaczyłam to ciasto TU, od razu wiedziałam, że muszę je zrobić. Jest lekkie, pyszne, rozpływające się w ustach i do tego łatwe w wykonaniu. Solone orzeszki tworzą niebanalne połączenie ze słodką masą kajmakową. Robiłam je już ze trzy razy i za każdym razem jest tak samo pyszne. Polecam:)

 

DSCN4679

 

Składniki:

Biszkopt:

– 4 jajka

– ¾ szklanki mąki

– ¾ szklanki cukru (można dać mniej)

– szczypta soli- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:

– 250g serka mascarpone

– 200g śmietanki kremówki 30%

– ok.250 g orzeszków ziemnych solonych
Dodatkowo:

– puszka masy kajmakowej
Polewa:

– 1/3 tabliczki czekolady (najlepiej gorzkiej, bo ciasto jest słodkie)

– kilka łyżek mleka

 

Ciasto: Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Żółtka ubić z cukrem na puszystą pianę. Do ubitych żółtek dodać przesianą mąkę i proszek – miksować na średnich obrotach. Po chwili dodać ubite białka i delikatnie wymieszać  drewnianą łyżką. Ciasto wlać do kwadratowej blaszki o wym. 21×25 cm wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temp. 160-170 ˚C przez ok. 20 minut. Ostudzić, następnie przekroić biszkopt na pół.

 

Krem: Śmietankę ubić na sztywno, po czym dodawać porcjami serem mascarpone. Orzeszki drobno posiekać nożem. Część dodać do kremu. Masę krówkową pogotować chwilę w garnuszku z wodą, by się rozpuściła.

 

Spód ciasta posmarować 1/3 masy kajmakowej, następnie wyłożyć krem i przykryć drugim plackiem biszkoptu. Wierzch ciasta posmarować pozostałą częścią masy kajakowej, którą posypać obficie orzeszkami. Na koniec w rondelku rozpuścić czekoladę i dodać nieco mleka, by powstała płynna masa. Polewać przy pomocy widelca robiąc kleksy. Ciasto przed podaniem schłodzić w lodówce.

 

HelenDSCN4683

Poprzedni Chleb drwala
Nastepny Chleb alpejski

2 komentarze

  1. Jey
    8 lipca 2013
    Odpowiedz

    wygląda przepysznie:)

  2. Justyna Bąk
    8 lipca 2013
    Odpowiedz

    wygląda świetnie:)

Zostaw odpowiedź

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *