Kakaowe ciasto z jabłkami i orzechami

Rewelacyjny prosty placek z jabłkami i orzechami. Przez niektórych określany jako ciasto salceson albo ciasto wiewiórka. Niewymagające, kakaowe, wilgotne ciasto za sprawą jabłek i cynamonu, będzie doskonałe na chłodne, szare dni. Proporcje są raczej na dużą blachę, choć w mniejszej będzie wyższe.

Zobacz także → ciasto z kaszy manny bez pieczenia.

(duża prostokątna blacha o wym. około 20×30 cm lub średnia o wym. 21x25cm)

Składniki:

Ciasto kakaowe:

– 4 jajka

– 5 jabłek

– 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich

– 1 szklanka cukru

– 1/2 szklanki oleju

– 2 szklanki mąki pszennej

– 1 kubek jogurtu naturalnego (190-200g)

– 1-2 łyżki cukru waniliowego

– 1 łyżka kakao

– 1 łyżeczka mielonego cynamonu

– 1 łyżeczka sody oczyszczonej

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Polewa:

– 120g czekolady mlecznej

– 2 łyżki masła

– 50 ml śmietanki 30%

▌Przepis na kakaowe ciasto z jabłkami i orzechami – Etapy przygotowania:

Zaczynamy od posiekania orzechów włoskich.

Ciasto kakaowe: Jajka ubić z cukrami, następnie wlać olej i jogurt – nadal ubijać. Wsypać kakao, cynamon oraz przesianą przez sito mąkę – chwilę miksować. Odstawić.

Jabłka umyć obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Dodać do ciasta.

Masę wylać do wyłożonej papierem do pieczenia blachy. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180◦C około 50-60 minut do tzw. suchego patyczka. W razie gdyby wierzch ciasta się rumienił, przykryć papierem do pieczenia albo folią alumioniową.

Polewa: śmietankę wraz z masłem zagotować w rondelku. Odstawić. Następnie włożyć połamaną czekoladę mleczną – wymieszać do całkowitego rozpuszczenia. Polewą polać jeszcze gorące ciasto. Na wierzch można wyłożyć połówki orzechów.

Ciasto przechowywać w lodówce.

Smacznego!

Helen G.