Domowe qurrito jak z KFC

Domowe qurrito jak z KFC

To inaczej quesadillas, czyli zapiekana tortilla z kurczakiem, serem i kukurydzą. Domowe qurrito w smaku nawiązuje do tego podawanego w restauracji KFC. Smak potrawy wzbogaca aromatyczny sos barbecue. Mięso z kurczaka to takie mini stripsy. Zdecydowanie warto je wcześniej zamarynować, aby było bardziej wyraziste w smaku.

Sekretem chrupiących kawałków kurczaka jest panierka z mąki i wody oraz smażenie mięsa w nieco większej ilości tłuszczu. Qurrito choć nie należy do dań lekkich ani dietetycznych, jest po prosu przepyszne. Nie warto zwracać tutaj uwagi na kaloryczność, bo jest zapewne wysoka.

Domowe qurrito możecie przyrządzić zarówno na patelni (najlepiej nadaje się do tego patelnia grillowa), w opiekaczu albo po prostu w piekarniku.

Zobacz także → shoarma drobiowa.

(Dla 4 osób)

Składniki:

– 4 placki tortilli pszennej

– 1 podwójna pierś z kurczaka (około 500g)

– kilka łyżek kukurydzy konserwowej (opcjonalnie)

– 20 dag sera żółtego (np. chedar) lub tarta mozzarella

– sos barbecue (BBQ)

– ketchup pikantny

Marynata do kurczaka:

– 2 łyżki oleju

– 1 łyżeczka sosu tabasco

– 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki

– sól*, pieprz

*daje się zwykle ½ łyżeczki soli na ½ kg mięsa.

Panierka do kurczaka:

– woda

– mąka

– 1 łyżeczka granulowanego czosnku

– ½ łyżeczki mielonej słodkiej papryki

– szczypta chili

– sól, pieprz

Dodatkowo:

– olej do smażenia

▌Jak zrobić domowe qurrito jak z KFC?

Kurczaka pokroić w cienkie paski. W miseczce wymieszać ze sobą składniki marynaty. Dokładnie wymieszać z mięsem. Naczynie z kurczakiem przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na minimum 1 godzinę. Ja najczęściej marynuję mięso całą noc.

Panierka: Do jednej miseczki wlać zimną wodę. Do drugiej natomiast wsypać mąkę. Dodać czosnek granulowany, chili, sól i pieprz. Kurczaka partiami po kilka kawałków obtoczyć najpierw w panierce, następnie zamoczyć w miseczce z wodą, odcisnąć i ponownie obtoczyć w panierce. Kawałki kurczaka smażyć na nieco większej ilości oleju na większym ogniu do uzyskania złotego koloru.

Na połówce placka tortilli wyłożyć usmażonego kurczaka, polać ketchupem i sosem BBQ. Następnie położyć kukurydzę konserwową i posypać startym żółtym serem. Przykryć drugą połówką tortilli. Lekko docisnąć.

Gotowe tortille opiekać na patelni na niewielkiej ilości oleju, opiekaczu bądź grillu do zarumienienia. Można też wstawić qurrito do piekarnika na około 15 minut i zapiekać w temperaturze 190°C. Na koniec pokroić na trójkąty. Qurrito podawać od razu z ketchupem i sosem barbecue.

Smacznego!

Helen G.

+ 4
Galeria zdjęć