n/a
Mięsa

Gulasz wieprzowy z warzywami

Gulasz wieprzowy z warzywami

Rozpływający się w ustach. Gulasz wieprzowy z warzywami jadało się w moim rodzinnym domu stosunkowo często. Lubię go przyrządzać także obecnie. Jak dla mnie gulasz wieprzowy powinien być aromatyczny i mieć wyrazisty smak. Nie żałujcie więc przypraw. Ze swojej strony polecam dodać mieloną słodką i ostrą paprykę oraz majeranek.

Swój gulasz wzbogaciłam marchewką, pieczarkami i ogórkami konserwowymi. Gulasz wieprzowy z warzywami najlepiej komponuje się z kaszą gryczaną.

Zobacz także gulasz wołowy na ostro.

(Dla 4-5 osób)

Składniki:

– 80 dag łopatki wieprzowej

– 1 duża cebula

– 3 ząbki czosnku

– 2 łyżki smalcu/oleju

– 2 marchwie

– 30 dag pieczarek

– 4 ogórki konserwowe

– ½ l wody (można użyć kostki rosołowej, choć nie jest to konieczne)

– 2 ziarenka ziela angielskiego

– 1 listek laurowy

– 1 łyżeczka słodkiej papryki

– ⅓ łyżeczki ostrej papryki

– 1 łyżeczka majeranku

– 1 łyżki śmietany

– 2 łyżki mąki

– sól, pieprz

Jak zrobić gulasz wieprzowy z warzywami?

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w dużą kostkę. Umieścić w misce. Posolić, dodać pieprzu i papryki mielone. Dokładnie wymieszać. Na patelni rozgrzać smalec lub olej, zeszklić pokrojoną w piórka cebulę i drobno posiekany czosnek. Po chwili dodać mięso. Podsmażyć na dużym ogniu, aż się zarumieni. Podlać wodą (mięso powinno być ledwie przykryte), dodać listek laurowy, ziele angielskie i dusić na wolnym ogniu pod przykryciem.

W międzyczasie umyć i  obrać warzywa. Marchewki pokroić w słupki, pieczarki zaś w plastry. Pieczarki podsmażyć na łyżce oleju, na osobnej patelni i posolić. Po 30 minutach dodać marchewki i pieczarki do mięsa oraz majeranek.

Gulasz dusić do miękkości jeszcze około 30 minut. W 1/3 szklanki wody rozprowadzić mąkę. Dodać śmietanę i kilka łyżek gorącego wywaru. Dodać gulaszu i zamieszać. Zagotować. Gulasz doprawić do smaku solą i pieprzem. Na koniec dodać do gulaszu pokrojone w kostkę ogórki konserwowe. Już nie gotować. Gulasz wieprzowy z warzywami najlepiej komponuje się z kaszą gryczaną (do kupienia np. tym sklepie).

Smacznego!

Helen G.

 


Galeria zdjęć - kliknij aby powiększyć

Gulasz wieprzowy z warzywami
+ 3
Galeria zdjęć
Loading...

Helen G.

Gotowanie sprawia mi ogromną radość. Lubię poznawać nowe smaki i eksperymentować w kuchni. Na stronie znajdziesz proste i czytelne przepisy na domowe potrawy, także dla początkujących w kuchni oraz artykuły z zakresu zdrowego odżywiania. Serdecznie zapraszam:)

Podobne przepisy

4 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Back to top button
Close