Shoarma drobiowa


Shoarma drobiowa to danie dla miłośników wyrazistych smaków. Mięso za sprawą mieszanki przypraw, jest niezwykle aromatyczne ;) Uzyskałam ją metodą prób i błędów i powiem nieskromnie – wydaje mi się najsmaczniejsza, zbliżona do shoarmy jaką jada się na Bliskim Wschodzie.

Podaję przepis na kilogram mięsa, gdyż uwielbiamy z mężem shoarmę. Szybko znika z talerzy, poza tym lubimy odgrzać ją sobie na następny dzień. Przypraw wydaje się dość sporo, ale dając mniej mięsa np. 1/2 kg wystarczy zmniejszyć proporcję przypraw o połowę.

(Dla 4-5 osób)

Składniki:

– 1kg piersi kurczaka

– 3 łyżki oleju

– 2 łyżki wody

– 2 łyżki octu balsamicznego

– 1 łyżeczka soli

– 2 łyżki mielonej słodkiej papryki

– 1 czubata łyżeczka curry lub kurkumy

– 1 płaska łyżeczka mielonej kolendry

– 1 płaska łyżeczka kminu rzymskiego (kuminu)

– 1 płaska łyżeczka cynamonu

– 1/3 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

– 1/3 łyżeczki mielonego imbiru

– 1-2 ząbki czosnku

– pieprz

Sos czosnkowy:
– 1 szklanka jogurtu naturalnego lub mały kubek

– 1 łyżka majonezu

– 1 łyżeczka czosnku granulowanego lub 1-2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę

– sól, pieprz

– odrobina soku z cytryny

Filety umyć osuszyć i pokroić w paski. Odmierzone ilości przypraw zamieszać w miseczce. Mięso ułożyć w misce dodać przyprawy olej i ocet balsamiczny, dobrze rozmieszać, by każdy kawałek mięsa był obtoczony w przyprawach. Przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki na godzinę. Z podanych składników przyrządzić sos czosnkowy, również odstawić do lodówki. Na patelni rozgrzać olej, podsmażać mięso przez ok.15 minut na rumiano najpierw na sporym ogniu, potem ogień nieco zmniejszyć. Podawać  mięso z ryżem lub frytkami i surówką polane sosem czosnkowym.

Smacznego!

Helen G.


Galeria zdjęć

shoarma-drobiowashoarma-drobiowa2
loading...
loading...
Poprzedni Placki ziemniaczane
Nastepny Rożki z ciasta francuskiego kurczakiem

No Comment

Zostaw odpowiedź

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *