Potrawy mączneWegetariańskie

Krokiety z pieczarkami i serem

Krokiety z pieczarkami i serem

Domowe najlepsze. Krokiety z pieczarkami i serem żółtym pachnące natką pietruszki, idealne z gorącym barszczykiem. Mięciutkie, świeżutkie. Farsz pieczarkowo-serowy świetnie komponuje się z aromatem mielonej gałki musztatołowej.

Choć krokiety są pracochłonne, czasem jednak je robię, bowiem te kupne nie są tak smaczne. Zawsze część krokietów mrożę.

Zobacz także → krokiety z brokułami, parówką i kukurydzą. 

(około 13-14 sztuk)

Składniki:

Ciasto naleśnikowe:

– 2 szklanki mleka

– 1 szklanka wody

– 2 jajka

– około 2,5 szkanki mąki

– 3 łyżki oleju

– ½ łyżeczki soli

Farsz z pieczarek i sera:

– 700g pieczarek

– 200-250g tartego żółtego sera

– 2 cebule

– 3 ząbki czosnku

– ⅓-½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

– sól, pieprz

– 2 łyżki posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)

Panierka:

– 3 jajka

– 3 łyżki mleka

– bułka tarta do obtoczenia krokietów

– sól, pieprz

Dodatkowo:

– olej do smażenia

Jak zrobić krokiety z pieczarkami i serem?

Ciasto naleśnikowe na krokiety: Z podanych składników zrobić ciasto naleśnikowe używając miksera. Usmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu cienkie placki. Patelnię posmarować olejem tylko przed smażeniem pierwszego placka.

Farsz pieczarkowo-serowy: Pieczarki umyć, obrać i pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w małą kostkę i podsmażyć na oleju, następnie dodać pieczarki i dusić około 15 minut. Dodać posiekany czosnek i smażyc jeszcze chwilkę. Farsz doprawić do smaku solą, pieprzem i mieloną gałką muszkatołową. Podsmażone pieczarki odsączyć z nadmiaru wody. Ser żółty zetrzeć na tace o grubych oczkach. Dodać do farszu wraz z posiekaną natką pietruszki.

Na każdy placek nakładać porcję farszu złożyć boki i ciasno zawinąć w rulon. Każdy krokiet obtoczyć w rozbełtanym i osolonym jajku, a następnie bułce tartej. Smażyć na oleju na złoty kolor. Krokiety z pieczarkami i serem podawać gorące z filiżanką barszczyku.

Smacznego!

Helen G.


Galeria zdjęć - kliknij aby powiększyć

Krokiety z pieczarkami i serem
+ 3
Galeria zdjęć

Helen G.

Gotowanie sprawia mi ogromną radość. Lubię poznawać nowe smaki i eksperymentować w kuchni. Na stronie znajdziesz proste i czytelne przepisy na domowe potrawy, także dla początkujących w kuchni oraz artykuły z zakresu zdrowego odżywiania. Serdecznie zapraszam:)

Podobne przepisy

Jeden komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Back to top button