Szybki kurczak w sosie słodko-kwaśnym
Rewelacyjny pomysł na smaczny i szybki obiad z kurczakiem na styl orientalny w roli głównej. Kurczaka w sosie słodko-kwaśnym można łatwo i ekspresowo przygotować korzystając z gotowego sosu dostępnego w słoikach. Obiad ten zrobicie dosłownie w 20 minut! 🙂
Przed zakupem warto jednak sprawdzić składy gotowych sosów, bo niektóre zamiast cukru mogą zawierać chociażby syrop glukozowo-fruktozowy. Zwykle sosy w słoikach zawierają warzywa jak pędy bambusa, marchewkę oraz ananasa czy imbir.
Sekretem udanego kurczka w sosie słodko-kwaśnym jest doprawienie mięsa na styl orientalny. Jako przypraw, które świetnie kompoują się z sosem słodko-kwaśnym warto użyć curry, kuminu (kmin rzymski) i cynamonu.
Z czym podawać sos słodko-kwaśny? Sos słodko-kwaśny idelnie pasuje do zarówno na mięs, sajgonek, ryb czy krewetek. Można go łączyć z ryżem lub z makaronem. Zamiast piersi z kurczaka można użyć tażke piersi z indyka.
Zobacz także → gulasz z kurczaka po węgiersku.
(Dla 4-5 osób)
Składniki:
– 700g piersi kurczaka lub z indyka
– 1 cebula
– 3 ząbki czosnku
– 1 ½ łyżeczki curry
– 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
– ½ łyżeczki kminu rzymskiego (opcjonalnie)
– ½ łyżeczki cynamonu
– 1 łyżka octu balsamicznego (opcjonalnie)
– 1 słoik sosu słodko-kwaśnego (np. Winiary, Pudliszki)
– olej do smażenia
– sól, pieprz
▌Jak zrobić kurczaka w sosie słodko-kwaśnym?
Pierś z kurczaka umyć pod zimną wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na średnią kostkę lub w paski. Mięso doprawić solą, pieprzem oraz przyprawami. Dokładnie wymieszać. Można ewentualnie dodać 1 łyżkę octu balsamicznego.
Cebulę pokroić piórka, czosnek drobno posiekać nożem. Na patelni na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę, dodać czosnek i smażyć jeszcze minutę. Warzywa przełożyć na półmisek, dodać trochę oleju wrzucić mięso. Podsmażyć na dużym ogniu na rumiano.
Zmnieszyć ogień, dodać podsmażoną cebulę z czosnkiem, wlać sos i wymieszać. Kurczaka w sosie słodko-kwaśnym dusić na wolnym ogniu pod przykryciem jeszcze 15 minut. Kurczaka w sosie słodko-kwaśnym podawać z ugotowanym na sypko ryżem, z makaronem lub z pieczywem – np. na kolację.
Smacznego!
Helen G.
Galeria zdjęć
