Ciasteczka z masłem orzechowym i czekoladą

Ciasteczka z masłem orzechowym i czekoladą

Najlepsze pod słońcem. Ciasteczka z masłem orzechowym i kawałkami czekolady są idealnie kruche. Jeśli jesteście fanami piegusek czy amerykańskich ciasteczek z czekoladą, to z pewnością będziecie zachwyceni tym przepisem.

Kruche ciasteczka orzechowe, które wyglądają na fajnie popękane. Słodycz ciasteczek zrównoważona jest tutaj dodatkiem soli oraz gorzkiej czekolady. Co ciekawe, to ciastka z masłem orzechowym są bardzo łatwe w upieczeniu. Nie ma tutaj żadnej filozofii.

Do upieczenia tych kruchych ciastek możecie użyć zarówno masła orzechowego crunchy jak i takiego miałkiego. Ja kupuję naturalne masło orzechowe bez soli, cukru i dodatku oleju palmowego w 1-kilogramowym słoiku.

Masło orzechowe, które z założenia jest bardzo tłuste, a także dodatek masła prawdziwego sprawia, że ciasteczka nie są twarde, czy suche.

Zobacz także → kruche ciasteczka z marmoladą.

(28 sztuk)

Składniki:

– 1 szklanka masła orzechowego

– ¾ szklanki mąki

– ½ szklanki cukru trzcinowego

– 2 jajka

– 3 łyżki miękkiego masła

– 1 tabliczka gorzkiej czekolady (100g)

– 1 łyżeczka sody oczyszczonej

– około ¼ łyżeczki soli

– esencja waniliowa

▌Jak zrobić ciasteczka z masłem orzechowym i czekoladą?

Czekoladę posiekać nożem na nieduże kawałki. Mąkę przesiać przez sito. Wszystkie składniki (oprócz czekolady) umieścić w misce i wyrobić dłonią. Masa będzie trochę lepka. Można użyć również miksera ale wyrobienie masy dłonią jest bardziej precyzyjne. Na koniec dodać posiekaną czekoladę i masę dokładnie wymieszać dłonią.

Formować w dłoni nieduże kulki ciasta wielkości orzecha, każdą lekko spłaszczyć i kłaść na wyłożoną papierem do pieczenia blachę w odstępach około 2 cm. Ciastka orzechowe wstawić do nagrzanego do 180ºC piekarnika i piec przez około 15 minut, do lekkiego zbrązowienia. Ciastka będą jeszcze miękkie ale po ostudzeniu stwardnieją.

Z podanej proporcji wychodzi niepełne 2 blachy ciasteczek. Ciastka z masła orzechowego i czekoladą przechowywać w zamkniętym pudełku.

Smacznego!

Helen G.

+ 5
Galeria zdjęć