Ciasta i ciasteczka

Kruche ciasteczka z marmoladą

Kruche ciasteczka z marmoladą

Klasyczne okrągłe z dziurką wypełnioną marmoladą. Kruche ciasteczka z marmoladą to jedne z najprostszych domowych ciastek. Są nie tylko pyszne ale i szybkie w upieczeniu. Ciastka te mają delikatny maślany aromat.

Smak marmolady możecie wybrać dowolny. Ja najczęściej sięgam po marmoladę różaną, taką jak do pączków. Nie polecam stosować konfitury albo dżemu, gdyż pod wpływem wysokiej temperatury będą kipieć.

Ciasteczka z marmoladą są niezwykle kruche i mięciutkie. Zawierają sekretny składnik a jest nim dodatek smalcu. Jeśli z jakichś powodów nie chcecie użyć smalcu, możecie dać po prostu gęstą śmietanę. Choć moim zdaniem smalec lepiej wpływa na jakość kruchego ciasta. To moje ostatnie odkrycie:) Ciasteczka świetnie wychodzą pieczone zarówno na maśle jak i na margarynie.

Zobacz takżekruche ciastka z cukrem.

(około 35 sztuk)

Składniki:

– 3 szklanki mąki pszennej

– 250 zimnego masła lub margaryny

– 2 łyżki smalcu*

– 3 żółtka

– ⅔ szklanki cukru pudru

– 1 opakowanie cukru waniliowego (16g)

– 2 łyżeczki proszku do pieczenia

– szczypta soli

*zamiast smalcu można dać ewentualnie gęstą śmietanę 18%

Dodatkowo:

– kilka łyżek marmolady

Jak zrobić kruche ciasteczka z marmoladą?

Mąkę przesiać przez sito i wsypać do dużej miski. Zimne masło lub margarynę pokroić na nieduże kawałki. Wbić żółtka, dodać cukier puder, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, masło bądź margarynę, smalec oraz szczyptę soli. Zagnieść elastyczne ciasto. Podsypać mąką, aby się nie kleiło.

Ciasto owinąć w folię spożywczą lub aluminiową i wstawić do lodówki na 1 godzinę lub zamrażalnika na 30 minut. Ze schłodzonego ciasta odrywać małe kawałeczki wielkości orzecha włoskiego. Formować w dłoniach kulki, po czym je spłaszczać. Kłaść na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. W każdym ciastku zrobić palcem dziurkę.

Kilka łyżek marmolady przełożyć do woreczka foliowego. Uciąć jeden z rogów. Wyciskać odrobinę marmolady do dziurki w ciastkach. Ciasteczka piec 15-20 minut w temperaturze 190°C (wcześniej nagrzać piekarnik) do lekkiego zarumienia. Studzić na kratce. Ciasteczka przechowywać w zamkniętym pojemniku. Zachowują świeżość przez tydzień.

Smacznego!

Helen G.


Galeria zdjęć - kliknij aby powiększyć

Kruche ciasteczka z marmoladą
+ 4
Galeria zdjęć
Loading...

Helen G.

Gotowanie sprawia mi ogromną radość. Lubię poznawać nowe smaki i eksperymentować w kuchni. Na stronie znajdziesz proste i czytelne przepisy na domowe potrawy, także dla początkujących w kuchni oraz artykuły z zakresu zdrowego odżywiania. Serdecznie zapraszam:)

Podobne przepisy

9 komentarzy

  1. Przypomniałaś mi krucho-drożdzowe ciasteczka przekładane marmoladą z dzieciństwa…. inne od Twoich ale nasunęły mi się na pamięć :)

      1. A te bitki to nie są z makiem? U mnie maku nie było ;)
        Ciasteczka wykrawało się z salaterki po upieczeniu porzekładąło marmoladką i posypywało cukrem pudrem :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Back to top button
Close