Placuszki kokosowe


Placuszki kokosowe

Dla wielbicieli kokosa. Placuszki kokosowe przygotowuję na bazie mleczka kokosowego i wiórek kokosowych. Podprażone na suchej patelni, uwalniają przepiękny aromat kokosa. Do ciasta dodaję również stopiony olej kokosowy, który podnosi smak placków i sprawia, iż nie ma potrzeby dodawać tłuszczu podczas smażenia. Wystarczy tylko nasmarować patelnię odrobiną oleju kokosowego przed smażeniem.

Placuszki z kokosem są świetnym pomysłem na energetyczne śniadanie. Wyglądem przypominają typowe pancakes. Z podanej w przepisie proporcji najedliśmy się z mężem do syta. Taki posiłek trzyma kilka dobrych godzin, bez konieczności podjadania. Placuszki kokosowe zachwycą również dzieci. Aby były zdrowsze, zamiast zwykłego cukru możecie dać ksylitol.

Serdecznie polecam wam również inne wersje placuszków:

placuszki bananowe

placuszki serowe

placuszki śmietanowe

(około 16 sztuk; dla 2-3 osób)

Składniki:

– 250 ml mleczka kokosowego

– ½ szklanki wiórek kokosowych

– 2 jajka

– 1 łyżka cukru (polecam cukier trzcinowy nierafinowany lub ksylitol)

– 1 łyżka cukru waniliowego

– ¾ szklanki mąki pszennej

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

– 2 łyżki roztopionego oleju kokosowego

– szczypta soli

Dodatkowo (opcjonalnie do wyboru):

– ananas/banan do podania

– miód/syrop klonowy

– konfitura

– cukier puder

– bita śmietana

Jak zrobić placuszki kokosowe?

Wiórki kokosowe uprażyć na suchej patelni do lekkiego zarumienienia. Do miski wbić jajka, dodać mleczko kokosowe (jeśli jest twarde, należy je lekko podgrzać wkładając do garnka z gotującą/gorącą wodą), wiórki, przesianą mąkę, cukry, proszek do pieczenia, i szczyptę soli. Zmiksować na gładką masę. Na koniec dodać roztopiony olej kokosowy.

Patelnię posmarować cienką warstwą oleju kokosowego. Placuszki smażyć na średnim ogniu do zarumienienia, po czym przewrócić na drugą stronę. Placuszki kokosowe podawać na ciepło z dowolnymi dodatkami. Ja swoje podałam z kawałkami ananasa z puszki i polałam miodem. Placuszki świetnie smakują również z konfiturą np. porzeczkową albo z bitą śmietaną.

Smacznego!

Helen G.


Galeria zdjęć - kliknij aby powiększyć

loading...
Poprzedni Kruche ciasteczka z marmoladą
Nastepny Bułki zapiekane z szynką i serem

18 komentarzy

  1. Ewa
    24 stycznia 2018
    Odpowiedz

    Ślicznie się prezentują:)

    • Helen G.
      Helen G.
      24 stycznia 2018
      Odpowiedz

      Dziękuję :)

  2. Ervisha
    24 stycznia 2018
    Odpowiedz

    Dla fanów kokosa…. śliczne zdjęcie :)

    • Helen G.
      Helen G.
      24 stycznia 2018
      Odpowiedz

      Dziękuję :)

  3. pirelka
    24 stycznia 2018
    Odpowiedz

    Lubię wszelkie placuszki tego typu, ale kokosowych jeszcze nie jadłam. Muszę kiedyś spróbować.

    • Helen G.
      Helen G.
      24 stycznia 2018
      Odpowiedz

      Serdecznie polecam, są bardzo smaczne :-)

  4. Ania
    24 stycznia 2018
    Odpowiedz

    Uwielbiam kokos i wszystko co z kokosem :) te placuszki to coś dla mnie jutro będę robić :)

    • Helen G.
      Helen G.
      24 stycznia 2018
      Odpowiedz

      Polecam :) Daj znać jak wrażenia :-)

      • Ania
        25 stycznia 2018
        Odpowiedz

        Placuszki zrobione i zjedzone ;) znikały z talerza zanim zdążyłam napiec :) są przepyszne ;) dziękuję za przepis :)

        • Helen G.
          Helen G.
          25 stycznia 2018
          Odpowiedz

          Bardzo się cieszę, że smakowały ;-)

  5. Agnieszka Wieczorek
    25 stycznia 2018
    Odpowiedz

    Uwielbiam kokos i wszystko co kokosowe, więc to idealna propozycja dla mnie :)

  6. Magda
    25 stycznia 2018
    Odpowiedz

    Zdecydowanie coś dla mnie, bardzo lubię wszystko co kokosowe :)

    • Helen G.
      Helen G.
      25 stycznia 2018
      Odpowiedz

      Ja też :-)

  7. aknezz
    25 stycznia 2018
    Odpowiedz

    Z chęcią zjadłabym teraz kilka takich placuszków :)

    • Helen G.
      Helen G.
      25 stycznia 2018
      Odpowiedz

      Polecam spróbować :-)

  8. Ewelina Serafińska
    26 stycznia 2018
    Odpowiedz

    Mniam :) ale bym zjadła :D bede musiała sobie zrobić ;) Uwielbiam wszystko co kokosowe ;)

  9. Marzena
    26 stycznia 2018
    Odpowiedz

    Wspaniałe placuszki :-)

    • Helen G.
      Helen G.
      26 stycznia 2018
      Odpowiedz

      Dziękuję :)

Zostaw odpowiedź

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *