Ciasto czekoladowe z coca-colą

Ciasto czekoladowe z coca-colą

Szybkie i proste w upieczeniu. Lubiane przez wielu  wilgotne ciasto czekoladowe z dodatkiem coca-coli, bardzo zyskuje na smaku. Receptura jest oparta na prawdziwym maśle, coca-coli i kakao. Polewa tzw. ganache to zaś roztopiona gorzka czekolada z dodatkiem słodkiej śmietanki.

Ciasto czekoladowe lubię za jego prostotę. Zawsze się udaje i nie wymaga skomplikowanych ani drogich składników. Coca-cola dodaje zaś ciekawego posmaku.

Zobacz także → ciasto brownie.

(średnia blacha o wym. około 21×25 lub tortownica 24-26cm)

Składniki:

– 1 ¾ szklanki mąki tortowej

– 5 łyżek kakao

– 1 kostka masła (200g)

– 1 1/3 szklanki cukru (najlepiej brązowego)

– ¾ szklanki coca-coli

– 3 jajka

– 3 łyżki gęstej śmietany 18%

– 2 łyżeczki sody oczyszczonej*

– około 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (może być zwykły olejek do ciast)

*można dać pół na pół z proszkiem do pieczenia

Polewa czekoladowa – ganache:

– 1 tabliczka czekolady (100g)

– 100 ml śmietanki 30%

▌Jak zrobić ciasto czekoladowe z coca-colą?

Masło roztopić wraz cukrem w rondelku. Dodać coca-colę, minutę pogotować i zestawić z ognia. Mąkę przesiać przez sito. Dodać kakao, sodę oraz śmietanę. Wbić jajka. Następnie połączyć z roztopionym masłem i dokładnie wymieszać. Na koniec dodać ekstrakt waniliowy. Masę wylać do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki albo tortownicy.

Ciasto czekoladowe wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 50 minut w temperaturze 175-180ºC, do suchego patyczka.

Polewa czekoladowa-ganache: Śmietankę lekko podgrzać w rondelku i wrzucić podzieloną na kostki czekoladę i dokładnie mieszać do pełnego rozpuszczenia. Gorącą polewą oblać obficie ciasto, łącznie z bokami. Pozostawić do zastygnięcia. Ciasto czekoladowe nie wymaga przechowywania w lodówce.

Smacznego!

Helen G.

+ 5
Galeria zdjęć