Kakaowe naleśniki z mąki graham z czekoladowym sosem

Kakaowe naleśniki z mąki graham z czekoladowym sosem

Są smaczną propozycją na lekki wegetariański obiad. Kakao dobrze komponuje się z wanilią. Warto zatem dodać aromatu waniliowego do ciasta, nadzienia albo po prostu do obu:) Kakaowe naleśniki z mąki graham są najsmaczniejsze polane sosem czekoladowym.

Do ich przyrządzenia użyłam mąki graham (należącej do mąk pełnoziarnistych), która jest znacznie bogatsza w składniki odżywcze od typowej mąki pszennej. Mąkę graham tę warto namoczyć w wodzie przynajmniej przez godzinę. Wtedy zmięknie i będzie smaczniejsza. Polecam spróbować:)

(Dla 4 osób)

Składniki:

Ciasto:

– 1,5 szklanki mąki graham typ 1850

– ok. ½ szklanki maki pszennej

– 2 jajka

– 1,5 szklanki wody

-1,5 szklanki mleka

– 2 łyżki kakao

– 3-4 łyżki oleju

– 1 łyżeczka cukru waniliowego

– szczypta soli

Nadzienie (można też użyć konfitur albo dżemu):

– 2 kostki sera białego półtłustego po 250g (polecam serek śmietankowy albo Mój ulubiony)

– 2-3 łyżki śmietany

– cukier

– garść rodzynek (opcjonalnie)

– kilka kropli aromatu waniliowego

Dodatkowo:

– sos czekoladowy (będzie pasował też truskawkowy)

– wiórki kokosowe do dekoracji

▌Jak zrobić kakaowe naleśniki z mąki graham z czekoladowym sosem?

Mąkę graham namoczyć w 1,5 szklanki wody przez 1 godzinę (będzie łagodniejsza). Po godzinie dodać mąkę pszenną, mleko, jajka, kakao, szczyptę soli, cukier i zmiksować na gładkie ciasto. Na koniec dodać olej i dokładnie wymieszać.

Ser ugnieść widelcem, dodać śmietanę, cukier  i wymieszać na gładką masę.  Rodzynki namoczyć chwilę we wrzątku, odsączyć i dodać do sera. Nadzienie doprawić kilkoma kroplami aromatu waniliowego.  Patelnię posmarować olejem i dobrze rozgrzać. Smażyć cienkie placki po 2 minuty z każdej strony. Nadzieniem z sera przekładać naleśniki. Kakaowe naleśniki polać sosem czekoladowym i posypać wiórkami.

Smacznego!

Helen G.

+ 3
Galeria zdjęć