Kotlety warzywne dla dzieci

Z jarzyn – z marchewki, pietruszki, selera i ziemniaków. Kotlety warzywne dla dzieci zawierają proste i zdrowe składniki, jak ugotowane warzywa z rosołu. Choć nie musicie wcale specalnie gotować rosołu, aby przyrządzić kotleciki warzywne. Kotleciki warzywne świetnie sprawdzą się dla dzieci, wegetarian czy zwolenników zdrowego odżywiania.

Kotlety warzywne dla dzieci według mojego przepisu są proste w wykonaniu i w dodatku bardzo smaczne. Dla podniesienia walorów smakowych kotelty z jarzyn z rosołu można usmażyć na maśle klarowanym. Wasze dzieci będą zachwycone 🙂

Zobacz także → kotlety z buraków.

(8 sztuk)

Składniki:

– 3 marchewki

– 2 pietruszki

– ½ selera

– 4 ziemniaki

– kawałek pora

– 1 liść laurowy

– 3 ziarenka ziela angielskiego

– 3 kulki pieprzu

– 1 cebula

– 1 jajko

– 2 łyżki bułki tartej + trochę do obtoczenia kotletów

– 4-5 łyżek mąki ziemniaczanej

– 2 łyżki kaszy manny

– ½ pęczka posiekanej natki pietruszki

– sól, pieprz ziołowy

Dodatkowo:

– 1 łyżka masła do podsmażenia cebuli

– olej lub masło klarowane do smażenia kotletów

▌Jak zrobić kotlety warzywne dla dzieci?

Warzywa umyć, obrać, pokroić na mniejsze kawałki i ugotować do miękkości w osolonej wodzie na wolnym gazie pod przykryciem z dodatkiem liścia laurowego, 3 ziarenek ziela angielskiego oraz 3 kulek pieprzu. Odcedzić. Ubić jak ziemniaki albo zmielić w blenderze i pozostawić do całkowitego ostudzenia.

Cebulę pokroić w małą kostkę i zeszklić na maśle dodać do warzyw. Wbić jajko, dodać mąkę ziemniaczaną, bułkę tartą, kaszę mannę i posiekanką natkę pietruszki. Masę doprawić do smaku solą i pieprzem ziołowym. Będzie kleista. W razie potrzeby dodać nieco mąki.

Z masy wilgotnymi dłońmi formować okrągłe kotlety, każdy obtaczać w bułce tartej. Kotleciki warzywne smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu i smażyć na średnim gazie na złoty kolor z obu stron. Kotlety z jarzyn podawać z kaszą np. kaszą jaglaną lub kuskus albo z ryżem i ulubioną surówką.

Smacznego!

Helen G.