Zupa kalafiorowa z ziemniakami i groszkiem


Zapraszam na lekką, idealną na lato zupę kalafiorową z ziemniakami i groszkiem. Jest łatwa i stosunkowo szybka w przyrządzeniu. Myślę, że zasmakuje nie tylko dorosłym ale też i dzieciom.

(Dla 4-5 osób)

Składniki:

– 1 mały kalafior lub pół większego

– włoszczyzna (2 marchewki, pietruszka, mały kawałek selera)

– mały por lub cebula

– 3 ziemniaki

– puszka groszku konserwowego lub 200g mrożonego

– 1,8 l bulionu (może być  ewentualnie z kostki)

– 1 liść laurowy

– 3 ziarenka ziela angielskiego

– 4-5 ziarenek pieprzu

– 2 łyżki posiekanego koperku

– 1 czubata łyżka mąki

– 3 łyżki gęstej śmietany

– szczypta cukru

– sól, pieprz

Warzywa umyć. Kalafior podzielić na różyczki. Włoszczyznę pokroić w niedużą kostkę. Por pokroić w plasterki, ziemniaki zaś w dużą kostkę. Na oliwie lekko podsmażyć por, dodać włoszczyznę i dusić chwilę, po czym zalać bulionem. Dodać liść laurowy, ziele angielskie oraz pieprz w ziarenkach. Gdy warzywa zmiękną dodać ziemniaki, a gdy te zmiękną, wrzucić kalafior oraz groszek, jeśli używamy mrożonego. Dusić na niedużym ogniu do miękkości kalafiora. Na koniec dodać odsączony z zalewy groszek konserwowy. Zupę zagęścić mąką rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody oraz zahartowaną wcześniej śmietaną. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz szczyptą cukru. Dodać posiekany koperek.

Smacznego!

Helen G.


Galeria zdjęć

zupa-kalafiorowa-z-ziemniakami-i-groszkiemzupa-kalafiorowa-z-ziemniakami-i-groszkiem2zupa-kalafiorowa-z-ziemniakami-i-groszkiem1
loading...
loading...
Poprzedni Sos tzatziki
Nastepny Surówka z pora

3 komentarze

  1. agata
    23 sierpnia 2015
    Odpowiedz

    Fuj, kalafior :)

    • Artur
      23 sierpnia 2015
      Odpowiedz

      A gdzie tam fuj, przecież kalafior to hit! Przebija smakiem oklepane brokuły :)

      • Helen G.
        Helen G.
        23 sierpnia 2015
        Odpowiedz

        Ja akurat bardzo lubię zarówno kalafior jak i brokuły. Można go wyeliminować z zupy zastępując większą ilością pozostałych warzyw.

Zostaw odpowiedź

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *