Chlebek bananowy

Chlebek bananowy

Pyszne, wilgotne ciasto bananowe z kawałkami gorzkiej czekolady. Chlebek bananowy (Banana bread) wyglądem przypomina chleb, lecz smakuje jak ciasto, bo jest słodkawy. Dodałam do ciasta również posiekane orzechy włoskie oraz wiórki kokosowe. Smak wyśmienity! 🙂

Ciasto z bananami jest niezwykle proste w przygotowaniu. Robi je w mig. W dodatku zawsze wychodzi i jest fajnie wilgotne. Nic tylko piec i delektować się smakiem chlebka bananowego z czekoladą i orzechami.

Zobacz także → babka budyniowa ze śmietaną kremówką.

(keksówka)

Składniki:

– 2 duże, najlepiej mocno dojrzałe banany

– 1/3 kostki masła (około 70g)

– 2 jajka

– ½ szklanki cukru

– 1 ¾ szklanki mąki (dałam tortową)

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

– 1 łyżeczka sody oczyszczonej

– 50g posiekanej gorzkiej czekolady

– ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich

– 1/3 szklanki wiórków kokosowych (opcjonalnie)

– 3 krople ekstraktu waniliowego

– szczypta soli

Dodatkowo:

– bułka tarta do obsypania foremki

▌Jak zrobić chlebek bananowy?

Masło roztopić w rondelku. Banany zmiksować albo rozdrobnić widelcem. Można użyć do tego tłuczka do ziemniaków. Jajka zmiksować z cukrem na puszystą masę. Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiać przez sito. Dodać do masy wraz z sodą i zmiksować. Na koniec wlać stopione masło. Chwilkę zmiksować.

Dodać do masy rozdrobnione banany, posiekaną gorzką czekoladę i orzechy oraz wiórki kokosowe. Wymieszać. Masę przelać do wysmarowanej masłem lub margaryną i obsypanej bułką tartą foremki keksówki. Ciasto bananowe wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w około 45-50 minut w temperaturze 175⁰C, do suchego patyczka. Po upieczeniu chlebek bananowy pozostawić jeszcze na 10 minut w zamkniętym, wyłączonym piekarniku. Studzić na kratce.

Smacznego !

Helen G.

+ 5
Galeria zdjęć