Placki ziemniaczane z serkiem i łososiem

Placki ziemniaczane z serkiem i wędzonym łososiem

Wykwintne i eleganckie. Placki ziemniaczane z serkiem i wędzonym łososiem to niebanalna wersja klasycznych placków ziemniaczanych. Wystarczy świeżo usmażone jeszcze gorące placki posmarować kremowym serkiem wymieszanym ze śmietaną i udekorować plasterkiem wędzonego łososia wraz gałązką koperku.

Powiem wam, że moi domownicy byli zachwyceni tą potrawą. Placki z wędzonym łososiem zrobiłam dzięki inspiracji koleżanki z pracy. Jadła tak podane placki ziemniaczane w restauracji i bardzo polecała mi to danie. Nie dziwię się, bo w placki w takim wydaniu są naprawdę pyszne. Spróbujcie koniecznie!

Zobacz także → placki ziemniaczane z marchewką.

(10 sztuk)

Składniki:

– 8 średnich ziemniaków

– 1 jajko

– 1 mała cebula

– 1 ząbek czosnku

– 3-4 łyżki mąki

– ½ łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie)

– maggi

– sól, pieprz

Dodatkowo:

– 150g serka kanapkowego typu Almette, Piątnica

– 2 łyżki gęstej śmietany

– 100g wędzonego łososia

– koperek

– olej do smażenia

▌Jak zrobić placki ziemniaczane z serkiem i łososiem?

Ziemniaki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach albo zmielić w robocie kuchennym. Na koniec zetrzeć cebulę i ząbek czosnku. Masę odsączyć z nadmiaru skrobi. Wbić jajko, dodać mąkę i proszek do pieczenia (sprawi, że placki będą lżej strawne). Masę doprawić do smaku solą, pieprzem oraz maggi. Powinna mieć wyrazisty smak.

Smażyć okrągłe placki na dobrze rozgrzanym oleju, na złoty kolor. Po usmażeniu kłaść placki ziemniaczane na papierowym ręczniku.

Serek wymieszać w miseczce ze śmietaną. Smarować nim placki. Udekorować plasterkiem wędzonego łososia. Każdy placek udekorować gałązką koperku. Podawać na ciepło.

Smacznego!

Helen G.

+ 3
Galeria zdjęć