Szybkie ciasto z jabłkami i cynamonem

Najprostsza wersja jabłecznika. Szybkie ciasto z jabłkami i cynamonem idealnie sprawdzi się do popołudniowej kawy. Jest odpowiednie na każdą okazję. Nie dość, że taki placek z jabłkami jest prosty, to w dodatku przygotowuje się go ekspresowo.

Ciasto z jabłkami na oleju, jest miękkie i puszyste. Zawiera łatwo dostępne składniki, które każdy z nas ma w swojej kuchni. Nic tylko piec! Ucierane ciasto z jabłkami cynamonem świetnie smakuje zwłaszcza posypane cukrem pudrem. Ja dodatkowo górną warstwę jabłek posypuję brązowym cukrem trzcinowym, który dobrze wpływa na finalny smak ciasta.

Do jabłecznika najlepiej sprawdzą się jabłka z gatunku kwaskowatych jak antonówka czy szara reneta. Jeśli macie klasyczne jabłka, możecie je nieco skropić sokiem z cytryny.

Zobacz także → szarlotka z połówkami jabłek.

(tortownica o średnicy 24 cm)

Składniki:

– 4 jabłka

– 5 jajek

– 2 szklanki mąki

– 1 szklanka cukru

– ½ szklanki oleju

– 1/3 szklanki mleka

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

– kilka kropli esencji waniliowej

– 1,5 łyżeczki cynamonu

– 1,5 łyżki brązowego cukru

Dodatkowo:

– cukier puder do posypania

▌Jak zrobić proste ciasto z jabłkami?

Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiać przez sito. Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w cienkie plasterki. Posypać cynamonem i dokładnie wymieszać.

Jajka ubić z cukrem na puszystą jasną masę. Następnie dodać olej i nadal miksować. Dodać mleko oraz mąkę partiami – wciąż miksować. Na koniec dodać do masy kilka kropli esencji waniliowej.

Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ¾ masy, na to wyłożyć połowę jabłek. Wylać pozostałą część ciasta i wyłożyć resztę jabłek. Jabłka posypać brązowym cukrem.

Ciasto z jabłkami wstawić do nagrzanego piekarnia i piec w temperaturze 180⁰C (funkcja góra-dół) przez około 45 minut, do suchego patyczka. Po ostudzeniu placek z jabłkami obsypać obficie cukrem pudrem.

Smacznego!

Helen G.