Zapiekanka chłopska
Stanowi pyszny i sycący obiad. Zapiekanka chłopska, czyli z ziemniaków, boczku, kiełbasy i pieczarek. Zdecydowanie warta zachodu, bo jest nie tylko smaczna ale też szybko znika z talerzy. Każdy mężczyzna będzie nią zachwycony 🙂
Zobacz także → zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i cukinią.
(Dla 4-5 osób)
Składniki:
– 4 spore ziemniaki
– 2 cebule
– 4 ząbki czosnku
– 2 małe pętka kiełbasy (np. śląskiej)
– 25 dag wędzonego boczku
– 5 pieczarek
– 15 dag żółtego sera
– 1 kulka mozzarelli
– 200 ml śmietany 18%
– 2 jajka
– ½ łyżeczki ziół prowansalskich
– szczypta gałki muszkatołowej
– 1 łyżka oleju
– sól, pieprz
▌Jak zrobić zapiekankę chłopską?
Ziemniaki dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Nie obierać. Pokroić wzdłuż w plastry o grubości 5 mm. Obgotować w osolonej wodzie przez 10 minut, następnie odcedzić. Pozostawić do ostudzenia. Boczek i kiełbasę pokroić w kostkę, a cebulę w piórka. Czosnek drobno posiekać.
Pieczarki pokroić w grubą kostkę. Wpierw podsmażyć boczek przez ok. 10 minut, następnie wrzucić kiełbasę. Po paru minutach dodać cebulę wraz czosnkiem. Na koniec dodać pieczarki. Dusić kolejne 10 minut. Na koniec doprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
Żaroodporne naczynie wysmarować masłem. Dno wyłożyć połową ziemniaków, następnie farsz z boczku, kiełbasy, cebuli i pieczarek. Posypać częścią startego sera. Wyłożyć pozostałą część ziemniaków. Śmietanę wymieszać z jajkami, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wylać na zapiekankę. Wierzch posypać resztą startego żółtego sera. Położyć kawałki mozzarelli. Zapiekankę chłopską wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 30 minut w temperaturze 200˚C, aż góra się wyraźnie zarumieni. Podawać gorącą.
Smacznego!
Helen G.
Galeria zdjęć
lubię takie zapiekanki!:)
szybko i na temat!
Kocham takie zapiekanki 🙂
Tłuste żarcie
Tak, jest konkretna:)
Przepyszna zapiekaneczka 😀
przepis jasno przedstawiony (co nie jest zbyt częste) 🙂
Cieszę się, że danie smakowało:)Staram się opisywać krok po kroku, jak przyrządzać potrawę. Miło mi, ze zostało to docenione 🙂
Zabieram się do roboty 🙂
Daj znać Sabino, jak wyszła zapiekanka 🙂
Zapiekanka wyszla bardzo smaczna, jednak troche za ktorko ja trzymalem w piekarniku i ziemniaki mimo, ze nie surowe to jednak lekko twarde
Ziemniaki wpierw należy podgotować przez 10 minut i dopiero zapiekać, wtedy nie powinny być twarde 🙂
Pytanie. 200 stopni z termoobiegiem czy bez? Bo to wbrew pozorom ważne. Pozdrawiam lubiących gotować?
Bez termoobiegu 🙂 Jeśli włączamy funkcję termoobieg należy zmniejszyć temperaturą o 10-20 stopni, czyli np. włączyć 180 + termoobieg.Termoobieg przyspiesza pieczenie.
Dzięki za podpowiedź, w tzw. międzyczasie zapiekanka została przyrządzona i zjedzona. Nadwyżkę spałaszował Benek, buldog angielski (wyjątkowo wybredny smakosz) To oznacza że przepis trafiony w dziesiątkę;-) Pozdrawiam
Cieszę się, że danie posmakowało:) Polecam się na przyszłość 🙂
Witam
W składnikach jest czosnek, ale nigdzie nie pisze na którym etapie go dodać, mogę prosić o wyjaśnienie?
Pozdrawiam
Czosnek drobno siekamy i podsmażamy razem z cebulą pokrojoną w piórka, po uprzednim stopieniu boczku i podsmażeniu kiełbasy 🙂
U mnie w domu bardzo często przyrządza się tą zapiekankę 🙂 sycąca i rzeczywiście bardzo chłopska :p
Zrobiłam,zjedliśmy,ale drugi raz nie powtórzę.