Zupa kalafiorowa


Zupa kalafiorowa

Aksamitna, bo z dodatkiem masła. Zupa kalafiorowa najsmaczniejsza jest z dodatkiem jarzyn i dużą ilości natki pietruszki. Taką gotowała moja mama. Zupa z kalafiora może być ugotowana także na mrożonych warzywach. W sklepach można kupić nawet gotowe mieszanki. Osobiście jednak staram się wybierać świeże warzywa.

Zupa kalafiorowa bardzo zyska na smaku jeśli doda się do niej dużo gęstej śmietany i trochę masła. Wówczas staje się zabielana.  Zupa kalafiorowa jest nie tylko bardzo smaczna ale i lekkostrawna. Jest zwykle bardzo lubiana przez dzieci :)

Zobacz teżzupa kalafiorowa z ziemniakami i groszkiem.

(Dla 4-5 osób)

Składniki

– 1 kalafior

– 2 l wody

– 1 kostka rosołowa (opcjonalnie)

– 2 marchewki

– 1 pietruszka

– mały kawałek selera

– 2 ziemniaki

– 1 cebula

– 2 ząbki czosnku

– 2 łyżki oleju

– 1 łyżka masła

– 1 małe opakowanie śmietany 18% (200g)

– 2 łyżki mąki

– 1 pęczek natki pietruszki

– maggi

– sól, pieprz

Jak zrobić zupę kalafiorową?

Kalafior umyć, podzielić na różyczki. Warzywa umyć, obrać i pokroić w kostkę. Cebulę pokrojoną w kostkę wraz z drobno posiekanym czosnkiem zeszklić na 2 łyżkach oleju. Następnie dodać marchewki, pietruszkę i seler. Smażyć 2-3 minuty.

Podsmażone warzywa przełożyć do garnka i zalać 2 litrami wody. Dodać ziemniaki pokrojone w kostkę oraz kalafior podzielony na różyczki. Warzywa dusić przez około 20 minut, do miękkości. Można ewentualnie dodać kostkę rosołową, choć nie jest to konieczne.

Zupę doprawić solą, pieprzem i maggi. W 1/4 zimnej wody rozrobić 1 czubatą łyżkę mąki. Dokładnie rozmieszać, aby nie było grudek, połączyć ze śmietaną kilkoma łyżkami gorącego wywaru. Następnie wlać do zupy, zamieszać i zagotować. Na koniec dodać 1 łyżkę masła oraz posiekaną natkę pietruszki. Zupę kalafiorową podawać gorącą.

Smacznego!

Helen G.


Galeria zdjęć - kliknij aby powiększyć

Loading...
Poprzedni Gołąbki w sosie pomidorowym
Nastepny Kapusta duszona z kiełbasą

No Comment

Zostaw odpowiedź

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *