Chłodnik z ogórków

Chłodnik z ogórków

Na jogurcie naturalnym, z dodatkiem rzodkiewki i dużej ilości kopru. Chłodnik z ogórków podaje się na zimno. To zupa idealna na letnie upalne dni, kiedy nie chce nam się gotować a chcemy zjeść lekki, smaczny i do tego zdrowy posiłek.

Chłodnik ogórkowy to zupą, którą przygotujecie dosłownie w kilka minut. Ja dodaję do zupy również rzodkiewkę, która nie tylko nadaje jej lekkiej ostrości ale też i ładnego akcentu kolorystycznego. Chłodnik z ogórkami jest bardzo łatwą potrawą. Wystarczy zetrzeć na tarce o grubych oczkach ogórki gruntowe wraz rzodkiewkami i czosnkiem, następnie wymieszać z jogurtem i drobno posiekanym koperkiem i doprawić do smaku.

Chłodnik ogórkowy polecam wam serwować z ugotowanym na twardo jajkiem, posypany posiekanym szczypiorkiem. Zupę też niektórzy jadają z dodatkiem ugotowanym młodych ziemniaków.

Zobacz także

→ zupa kapuśniak z młodej kapusty

→ zupa kalafiorowa.

(Dla 4 osób)

Składniki:

– 2 duże opakowania jogurtu naturalnego (po 400g)

– 4 średnie ogórki najlepiej gruntowe

– 4 rzodkiewki

– 3 łyżki posiekanego koperku

– 1-2 ząbki czosnku

– odrobina soku z cytryny

– sól, pieprz

Dodatkowo:

– 4 jajka ugotowane ugotowane na twardo (1 jajko na osobę)

– szczypiorek do dekoracji

▌Jak zrobić chłodnik ogórkowy?

Ogórki bardzo dokładnie umyć, nie obierać, odciąć końce, następne zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Rzodkiewki również zetrzeć na tarce. Połączyć z jogurtem w misce. Czosnek bardzo drobno posiekać nożem albo zetrzeć na tarce o małych oczkach.

Chłodnik  z ogórkami doprawić do smaku solą, pieprzem oraz odrobiną soku z cytryny. Przed podaniem schłodzić w lodówce 1 godzinę. Chłodnik ogórkowy podawać ozdobiony posiekanym szczypiorkiem z dodatkiem ugotowanego jajka na twardo lub ewentualnie jako dodatek do ugotowanych młodych ziemniaków posypanych koperkiem.

Smacznego!

Helen G.

+ 4
Galeria zdjęć