Naleśniki keto z serem białym i boczkiem

Naleśniki bez mąki, oparte wyłącznie na jajku wymieszanym ze śmietanką kremówką. Przypominają raczej cienkie omlety niż typowe naleśniki, choć przyznam, że są nietuzinkowe w smaku.

Dziś propozycja potrawy keto z niską zawartością węglowodanów. Naleśniki keto z tłustym białym serem, boczkiem i cebulką to ciekawa alternatywa dla typowych naleśników czy krokietów. Naleśniki keto dają solidną dawkę systości na kilka dobrych godzin. Polecam to danie. Jest bardzo smaczne w swej prostocie 🙂

Zobacz także → kotlety mielone z sosem pieczarkowym.

(10 sztuk)

Składniki:

Naleśniki keto:

– 10 jajek

– 1 duże opakowanie śmietanki kremówki 30% (330 ml)

– sól

Farsz z sera białego i boczku:

– 300g tłustego sera białego

– 200g wędzonego boczku parzonego

– 1 duża cebula

– 2 ząbki czosnku

– 1 łyżeczka majeranku

– 1 łyżka suszonej lub świeżej natki pietruszki

– maggi do smaku

– sól, pieprz

Dodatkowo:

– smalec lub masło klarowane do smażenia (ewentualnie zwykłe masło)

▌Przepis na: Naleśniki keto z serem białym i boczkiem – Etapy przygotowania:

Zaczynamy od farszu z sera białego i boczku: Boczek pokroić w małą kostkę. Odkroić skórę, jeśli mamy boczek w kawałku. Stopić na patelni na małym gazie pod przykrywką. W międzyczasie cebulę obrać i pokroić w małą kostkę, a czosnek drobno posiekać nożem. Pod koniec smażenia dodać cebulę, zwiększyć nieco gaz, by cebula z boczkiem się trochę przyrumieniła. Na koniec dodać posiekany czosnek – smażyć minutę. Wyłączyć gaz.

Ser biały przełożyć do miski, rozdrobnić widelcem, dodać podsmażony boczek. Dokładnie wymieszać. Jeśli farsz będzie za suchy, dodać około 2 łyżki słodkiej śmietanki. Farsz z sera białego i boczku doprawić do smaku solą, pieprzem, maggi, majerankiem i natką pietruszki.

Naleśniki keto: Przygotować sobie 10 umtych jaj. Kolejno wbijać 1 jajko do małej miseczki, rozbełtać, posolić i wlać 3-4 łyżki śmietanki. Wymieszać. Taką porcję wlać na rozgrzaną patelnię z odrobiną smalcu lub masła klarowanego. Smażyć placki na średnim ogniu, bardzo ostrożnie przewracać na drugą stronę (mogą się rozrywać). I tak 1 jajko – to 1 naleśnik. Kontynuować smażenie kolejnych placków.

Na usmażone placki nakładać niedużą porcję farszu, zwijać boki do środka i zawijać ciasno jak krokiety.

Naleśniki keto z serem białym boczkiem podawać na ciepło odgrzane na patelni lub w piekarniku solo lub z warzywami np. z pomidorkami koktajlowymi.

Smacznego !

Helen G.