Sałatka makaronowa z brokułem i prażonym słonecznikiem
Sałatka makaronowa z brokułem i prażonym słonecznikiem
Idealnie sprawdzi się na przyjęcia, jak również na co dzień do pieczywa. Do zrobienia sałatki makaronowej z brokułem i prażonym słonecznikiem zainspirował mnie przepis mojej bratowej. Zrobiła kiedyś taką sałatkę na święta. Nieco zmodyfikowałam jej przepis dodając makaron.
Brokuł dobrze komponuje się z czosnkiem i prażonym, solonym słonecznikiem. Sałatka jest lekko ostra i taka ma być.
Zobacz także → sałatka makaronowa z szynką i jajkiem.
(Dla 4-6 osób)
Składniki:
– 1 brokuł
– 1 szklanka makaronu kokardki farfalle lub innego ozdobnego
– 10 dag tartego żółtego sera
– puszka kukurydzy konserwowej
– 100g prażonego słonecznika
– mały słoiczek czarnych oliwek bez pestek
– 3-4 ząbki czosnku
– kilka łyżek majonezu
– mielona ostra i słodka papryka
– sól, pieprz
▌Jak zrobić sałatkę makaronową z brokułem i prażonym słonecznikiem?
Brokuł umyć, podzielić na różyczki, ogonki odciąć. Ugotować w osolonej wodzie bez pokrywki. Przecedzić. Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente, przecedzić, przelać zimną wodą, odsączyć na sicie. Przełożyć razem z ugotowanymi różyczkami brokułu do miski. Ser żółty zetrzeć na tarce, kukurydzę i oliwki odsączyć z zalewy. Oliwki przekroić na pół. Dodać wszystkie powyższe składniki do sałatki.
Ząbki czosnku przecisnąć przez praskę. Dodać do sałatki. Wsypać słonecznik, garść zostawić do dekoracji. Do sałatki dodać majonez, szczyptę ostrej i słodkiej papryki oraz sól i pieprz. Sałatkę udekorować ziarenkami słonecznika i połówkami oliwek. Sałatkę makaronową z brokułem i prażonym słonecznikiem przed podaniem schłodzić w lodówce. Serwować z pieczywem.
Smacznego!
Helen G.
Galeria zdjęć
wygląda bardzo smacznie:)
O tak wygląda super elegancko 🙂
Robiłam podobną ale bez oliwek 🙂 Muszę spróbować następnym razem z 😀