Zupy i kremy

Zupa cebulowo-serowa

Zupa cebulowo-serowa

Sycąca i kremowa zupa cebulowa z ziemniakami, serkiem topionym, białym winem, podana z grzankami. Doskonała zwłaszcza w chłodne miesiące, bo wspaniale rozgrzewa i jednocześnie działa wzmacniająco na organizm.

Zupa serowo-cebulowa jest prosta i stosunkowo szybka w przygotowaniu. Prawdziwa zupa cebulowa moim zdaniem to ta z dodatkiem białego wytrawnego wina, które niesamowicie podnosi jej smak. Zresztą, przekonajcie się sami!

Zobacz także → zupa papieska – z pulpecikami.

(Dla 4-5 osób)

Składniki:

– 1,5 l bulionu (może być z kostki)

– 1 liść laurowy

– 6 średnich cebul

– 2 ziemniaki

– 200-250g serka topionego śmietankowego

– 2-3 ząbki czosnku

– ¾ szklanki białego wytrawnego wina

– 3 łyżki masła

– cukier do smaku

– 1 łyżeczka tymianku

– 1,5 łyżeczki majeranku

– około 1/3 łyżeczki mielonej ostrej papryki

– sól, pieprz

Dodatkowo:

– kilka kromek bagietki

– odrobina masła

– tarty żółty ser

Jak zrobić zupę cebulowo-serową?

Cebule obrać i pokroić w kostkę, Czosnek posiekać. Ziemniaki umyć obrać i pokroić w kostkę. Na 2 łyżkach masła podsmażyć cebule. Dodać czosnek oraz ziemniaki, wlać wino. Smażyć przez kilka minut. W międzyczasie bulion doprowadzić do wrzenia. Zalać nim cebule i ziemniaki, dodać listek laurowy, posolić.

Zupę cebulową dusić na wolnym ogniu pod przykryciem przez 20 minut (do miękkości ziemniaków). Do rondelka odlać około 1 szklankę wywaru i na małym gazie rozpuścić w nim serki topione. Roztopiony ser wlać. Zupę cebulowo-serową doprawić do smaku ewentualnie jeszcze solą, pieprzem, szczyptą cukru oraz tymiankiem, majerankiem i mieloną ostrą papryką. Powinna mieć wyrazisty smak.

Zupę cebulową zmiksować z dodatkiem 1 łyżki miękkiego masła na gładki krem (wyjąć wcześniej listek laurowy). Zupę cebulowo-serową podawać z kromkami bagietki zapieczonymi w piekarniku lub w opiekaczu posmarowanych masłem i posypanych startym żółtym serem.

Smacznego!

Helen G.


Galeria zdjęć - kliknij aby powiększyć

Zupa cebulowo-serowa
+ 3
Galeria zdjęć

Helen G.

Gotowanie sprawia mi ogromną radość. Lubię poznawać nowe smaki i eksperymentować w kuchni. Na stronie znajdziesz proste i czytelne przepisy na domowe potrawy, także dla początkujących w kuchni oraz artykuły z zakresu zdrowego odżywiania. Serdecznie zapraszam:)

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Back to top button
Close