WegetariańskieZupy i kremy

Zupa serowa z pieczarkami

Zupa serowa z pieczarkami

Na serkach topionych ze śmietanką kremówką. Wspaniale kremowa, bardzo pożywna i sycąca zupa serowa z pieczarkami, z dodatkiem ziemniaków i marchewki. Idealnie komponuje się z małym makaronem, grzankami albo groszkiem ptysiowym.

Taka zupa serowo-pieczarkowa robi za cały obiad. Jest bardzo konkretna. Nie ma potrzeby serwowania drugiego dania.

Zobacz także → zupa porowo-serowa.

(Dla 4-6 osób)

Składniki:

– 1,5 l bulionu warzywnego (może być z kostki)

– 2 cebule

– 3 ząbki czosnku

– 250g pieczarek

– 3 średnie ziemniaki

– 2 średnie marchewki

– 1 liść laurowy

– 2 ziarenka ziela angielskiego

– 3 serki topione śmietankowe (3x90g np. Hochand)

– 200ml śmietanki 30%

– 2 łyżki mąki

– 1 łyżeczka tymianku

– 1 łyżeczka oregano

– posiekana natka pietruszki

– 2 łyżki oleju lub masła (do podsmażenia cebuli, czosnku i pieczarek)

– sól, pieprz ziołowy

Jak zrobić zupę serową z pieczarkami?

Warzywa umyć i obrać. Cebule, ziemniaki i marchewki pokroić w kostkę, pieczarki w grubsze plasterki. Czosnek drobno posiekać nożem.

Na oleju lub maśle zeszklić cebule, po chwili dodać pieczarki. Jak puszczą sok, posolić i posypać pieprzem. Na koniec dodać posiekany czosnek i smażyć jeszcze minutę. Warzywa zalać gorącym bulionem. Dodać ziemniaki, liść laurowy i ziele angielskie. Zupę serową z pieczarkami dusić na małym ogniu pod przykryciem 20 minut.

W międzyczasie serki topione roztopić na małym ogniu z około 1/2 szklanki bulionu, często mieszając. Następnie wlać do zupy. Śmietankę zahartować 3-4 łyżkami gotącego wywaru, wlać i wymieszać. Zupę serowo-pieczarkową doprawić do smaku solą, pieprzem ziołowym, tymiankiem i oregano.

Na koniec zupę serową z pieczarkami zagęścić mąką. W ¼ szklanki wody rozrobić mąkę tak, by nie było żadnych grudek. Dodać kilka łyżek gorącego wywaru i wlać zupy następnie zagotować.

Zupę serową z pieczarkami podawać z grzankami, makaronem albo z groszkiem ptysiowym, posypać posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Helen G.


Galeria zdjęć - kliknij aby powiększyć

Zupa serowa z pieczarkami
+ 3
Galeria zdjęć

Helen G.

Gotowanie sprawia mi ogromną radość. Lubię poznawać nowe smaki i eksperymentować w kuchni. Na stronie znajdziesz proste i czytelne przepisy na domowe potrawy, także dla początkujących w kuchni oraz artykuły z zakresu zdrowego odżywiania. Serdecznie zapraszam:)

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Back to top button
Close