Naleśniki zapiekane ze szpinakiem i fetą

Naleśniki zapiekane ze szpinakiem i fetą

Są fajną odmianą dla klasycznych naleśników. Naleśniki ze szpinakiem i fetą zapiekane to potrawa bardzo sycąca z racji tłustych serów feta i żółtego oraz sosu śmietanowo-jajecznego. Do mojego żaroodpornego naczynia mieści się 5 grubszych naleśników lub 6 cieńszych.

Pamiętajcie, aby nie solić szpinaku. Jeśli już to chcecie zrobić, to bardzo oszczędnie. Ser feta jest z natury bardzo słony i łatwo przedobrzyć.

Zobacz także → naleśniki z brokułami, szynką i serem. 

(Dla 2-3 osób)

Składniki:

Ciasto:

– 2 jaja

– 1 szklanka mleka

– 1 szklanka wody

– 2 szklanki mąki

– sól

Farsz szpinakowy:

– 1 opakowanie mrożonego szpinaku (450g)

– 1 opakowanie sera feta lub typu feta (270g)

– 1 cebula

– 3-4 ząbki czosnku

– 2 łyżki masła

–  pieprz

– mielona gałka muszkatołowa

– szczypta chili

Sos śmietanowo-jajeczny:

– 1 małe opakowanie śmietany 18% (200 ml)

– mielona słodka papryka

– 10 dag startego żółtego sera

– 3 łyżki mleka

– 2 jajka

– sól, pieprz

▌Jak zrobić naleśniki zapiekane ze szpinakiem i fetą?

Ciasto: Z podanych składników, przy pomocy miksera przygotować ciasto naleśnikowe. Smażyć cienkie placki na patelni przy użyciu tłuszczu (oleju).

Farsz szpinakowy: W garnku rozpuścić 2 łyżki masła. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć. Jeśli szpinak jest w postaci kawałka, połamać go. Dodać do cebuli i dusić na małym ogniu mieszać od czasu do czasu, aż się rozpuści. Chwilę przed końcem duszenia dodać drobno posiekany czosnek. Szpinak doprawić do smaku pieprzem, mieloną gałką muszkatołową oraz szczyptą chili. Nie solić! Jeśli już to minimalnie. Ser feta jest wystarczająco słony. Na koniec Dodać pokrojoną w kostkę fetę. Zamieszać.

Każdy placek smarować porcją farszu i zwijać jak krokiety (złożyć oba boki do środka i zwinąć w rulon). Naleśniki układać w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym tłuszczem.

Sos śmietanowo-jajeczny: Śmietanę wymieszać z mlekiem i jajkami. Doprawić solą i pieprzem. Naleśniki polać sosem śmietanowo-jajecznym i posypać startym żółtym serem. Wierzch zapiekanki posypać słodką papryką. Piekarnik nagrzać do 200ºC i zapiekać naleśniki przez 20-25 minut. Naleśniki zapiekane ze szpinakiem i fetą podawać gorące, bez żadnych dodatków.

Smacznego!

Helen G.

+ 4
Galeria zdjęć