Chleb wiejski słonecznikowy


Przedstawiam wam chleb wiejski słonecznikowy z gotowej mieszanki. Dostrzegam znaczną wygodę w pieczeniu chleba z gotowej mieszanki. Po pierwsze nie trzeba się bawić z robieniem zakwasu. Po drugie nie musimy sami odmierzać proporcji mąk, drożdży, wody. Pieczenie jest łatwe, szybkie a wypiek zawsze się udaje. Mieszanka ta jest wolna od konserwantów, GMO, nie zawiera też składników „E”. Do udanego wypieku wystarczy dodać jedynie wodę. Różne rodzaje mieszanek na chleb można kupić w sklepie Naturalnie Zdrowe.

Składniki:

– gotowa mieszanka na chleb wiejski słonecznikowy (500g)
– woda
– foremka

Skład mieszanki: mąka pszenna t750, pestki słonecznika (100g), słód żytni, naturalny zakwas żytni, sól, drożdże instant.

Opakowanie zawiera 3 torebki (małą, średnią z ziarnami oraz dużą). Zawartość średniej torebki (z ziarnami) zalewamy bardzo ciepłą wodą (200g/50˚C) i odstawiamy na 2 godziny do namoczenia. Do naczynia wlewamy nową porcję wody (250g/26˚C), wsypujemy odcedzone ziarna oraz dodajemy zawartość pozostałych dwóch torebek. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą 20 minut. Odstawiamy ciasto, przykrywając ściereczką na 30 minut.  Po tym czasie przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie mała tortownica), odstawiamy w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość na 50-90 min. w zależności od temperatury pomieszczenia. Wstawiamy ciasto do nagrzanego piekarnika do 220˚C i od razu spryskujemy ciasto od góry ciepłą wodą przez 5 sekund, po czym pieczemy przez 3 minuty. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 180˚C i pieczemy kolejne 30 minut (razem 33 minuty).  Chleb studzimy na kratce.

Smacznego!


Galeria zdjęć

Helen G.

chleb-wiejski-slonecznikowy1chleb-wiejski-slonecznikowychleb-wiejski-slonecznikowy2
loading...
loading...
Poprzedni Makaron z serem na słodko
Nastepny Kwaśnica góralska na wędzonych żeberkach

1 Comment

  1. Ola
    1 października 2013
    Odpowiedz

    strasznie chciałabym mieć maszyne do chleba…

Zostaw odpowiedź

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *