Kurczak a’la pizza

Kurczak a ‘la pizza

Smakuje jak pizza. Filet z kurczaka a’la pizza, czyli posmarowany sosem pomidorowym, z szynką, pieczarkami, papryką i serem. To takie mini pizze tylko z kurczaka, nie zaś na cieście drożdżowym.

Moim zdaniem kurczak jak pizza to świetny pomysł na niebanalny obiad w gronie bliskich. Danie to możecie przygotować na 2 sposoby. Sos pomidorowy i dodatki nakładać na surowe filety z kurczaka lub też na wcześniej podsmażone na rumiano. Ten drugi sposób zdecydowanie bardziej polecam. Kurczak jest wtedy fajnie przypieczony i chrupiący.

Chcecie zaskoczyć rodzinę lub znajomych? Podajcie im na obiad kurczaka jak pizzę! 🙂

Zobacz także → pierś z kurczaka nadziewana mozzarellą i suszonymi pomidorami.

(Dla 4 osób)

Składniki:

– 1 podwójna pierś z kurczaka

– 3 plastry szynki konserwowej

– 4-5 pieczarek

– około 120-150g sera żółtego

– ½ papryki żółtej lub czerwonej (opcjonalnie)

– sól, pieprz

Sos pomidorowy:

– 2 łyżki koncentratu pomidorowego

– 1 łyżka ketchupu

– 1 ząbek czosnku

– 1/3 łyżeczki ziół prowansalskich

– sól, pieprz

Dodatkowo:

– olej do smażenia

Opcjonalne dodatki:

oliwki
pomidorki koktajlowe
krążki cebuli

▌Jak zrobić kurczaka a’la pizza?

Pierś z kurczaka umyć, osuszyć,usunąć błonki i kość, przekroić na pół, następnie wzdłuż. Jeśli pierś jest bardzo gruba to wychodzą z niej 3 kotlety. Mięso rozbić tłuczkiem z obu stron. Posolić, posypać pieprzem. Kotlety usmażyć sauté na rozgrzanym tłuszczu na rumiano. Odstawić.

Pieczarki umyć, obrać i pokroić w plastry. Podsmażyć na patelni z dodatkiem oleju. Posolić i posypać pieprzem. Paprykę umyć i pokroić w słupki. Szynkę konserwową pokroić w niedużą kostkę. Ser żółty zetrzeć na tarce o małych oczkach.

Sos pomidorowy: w miseczce wymieszać koncentrat z ketchupem. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, szczyptę, soli, pieprzu oraz zioła prowansalskie. Jeśli sos pomidorowy będzie kwaskowy, dodać szczyptę cukru.

Usmażone piersi z kurczaka położyć na wyłożonej papierem blaszce, posmarować sosem pomidorowym i posypać startym żółtym serem. Następnie położyć pieczarki, paprykę oraz szynkę.

Filety z kurczaka a’la pizza wstawić do nagrzanego do 200ºC piekarnika i zapiekać około 10-15 minut, aż ser wyraźnie się rozpuści. Podawać polane ketchupem albo sosem barbeque z dodatkiem ziemniaków i ulubionej surówki np. surówka z czerwonej kapusty.

Smacznego!

Helen G.