Kurczak curry z mlekiem kokosowym i ananasem


DSCN7971

Jutro Walentynki :-) Przygotowałam na tę okazję tort hiszpański ale wystąpiły pewne problemy techniczne i zaprezentuję ciasto innym razem. Żeby jednak nie wiało nudą, w zastępstwie przedstawiam bardzo smaczne, słodko-pikantne danie – kurczak curry z mlekiem kokosowym, które z pewnością podsyci atmosferkę w walentynkowy wieczór  :)

DSCN7970(Dla 2-4 osób)

Składniki:

– podwójna pierś z kurczaka

– czerwona i żółta papryka

– kilka plastrów ananasa z puszki

– ½ puszki mleczka kokosowego

– cebula

– 4 ząbki czosnku

– 1-2 łyżeczki curry

– ok. ½ łyżeczki mielonego imbiru lub 1,5-2 cm kawałek świeżego

– 2 łyżki sosu sojowego

– sól, pieprz, chili (opcjonalnie)

– cukier do smaku

 

 

Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić kostkę. Cebulę  i czosnek drobno posiekać, podsmażyć na patelni, dodać papryki pokrojone w kostkę i smażyć kilka minut.  Dodać curry, imbir i chwilę mieszać. Następnie dodać kurczaka i podsmażyć na dużym ogniu, często mieszając. Doprawić solą, pieprzem i sosem sojowym.  Usmażone mięso zalać mleczkiem kokosowym i dusić na wolnym  przez 10 minut. Na koniec dodać ananasa w pokrojonego kawałki i dusić jeszcze 2 minuty. W razie potrzeby dodać doprawić danie solą, pieprzem i cukrem do smaku.  Podawać danie z ugotowanym ryżem.

Smacznego!

Helen

DSCN7977DSCN7971

 

Poprzedni Muszle conchiglioni nadziewane pastą z wędzonego łososia
Nastepny Sałatka makaronowa ze świeżym ogórkiem i kukurydzą

2 komentarze

  1. eyesity
    14 lutego 2014
    Odpowiedz

    Potrawy na tym blogu wyglądają niesamowicie i na pewno smakują wyśmienicie. Wybrałam ten przepis i zamierzam zrealizować w najbliższym czasie.

  2. Asia
    2 czerwca 2016
    Odpowiedz

    Bomba!!!!

Zostaw odpowiedź

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *