Naleśniki z serem i orzechami

To prawdziwy klasyk wśród jarskich dań. Naleśniki z serem i orzechami są genialne, zarówno na obiad jak kolację. Farsz serowy urozmaiciłam zmielonymi orzechami włoskimi. Można również dodać rodzynki albo skórkę pomarańczową. Polecam zwłaszcza polane sosem czekoladowym – prawdziwe niebo w gębie!

Zobacz także

→ naleśniki z serem i truskawkami

→ naleśniki z serem i brzoskwiniami.

(10-12 sztuk)

Ciasto:

– 1,5 szklanki mleka

– 1,5 szklanki wody

– ok. 2,5 szklanki mąki

– 2 jajka

– 3 łyżki oleju (nie dodaję już tłuszczu podczas smażenia)

– szczypta soli

Nadzienie:

– 500g sera twarogowego półtłustego

– 10 dag zmielonych orzechów włoskich (można zmielić w młynku do kawy) lub drobno posiekane nożem

– kilka łyżek cukru (daję zazwyczaj ksylitol)

– 3-4 łyżki gęstej śmietany

– kilka kropli olejku waniliowego

– garść rodzynek (opcjonalnie)

▌Jak zrobić naleśniki z serem i orzechami?

Ciasto naleśnikowe: Z podanych składników, przy pomocy miksera zrobić ciasto. Patelnię posmarować tłuszczem raz, przed smażeniem naleśników. Smażyć cienkie placki na złoty kolor, nie dodając już potem tłuszczu.

Nadzienie: W misce wpierw ugnieść widelcem ser, dodać śmietanę i zmielone orzechy. Doprawić cukrem do smaku. Dodać kilka kropli olejku waniliowego. Usmażone placki przekładać farszem i zawijać w chusteczkę lub w rulon. Naleśniki z serem i orzechami podawać polane sosem czekoladowym lub śmietaną i posypane cukrem.

Smacznego!

Helen G.