Menu
0%
Zapraszam

Zapraszam

Proste przepisy na tanie potrawy domowe, także dla tych początkujących w kuchni.

Cukinia faszerowana kurczakiem i pieczarkami

Jak lato, to koniecznie musi być i  cukinia, tym razem faszerowana kurczakiem i pieczarkami. Potrawę tę nazywam zabawnie łódeczkami z cukinii. Swoim kształtem przypomina mi też zapiekankę, tylko zamiast ciasta, mamy wydrążoną cukinię. Wybornie smakuje polana ketchupem. Zachęcam wszystkich gorąco do spróbowania faszerowanej cukinii :-) Dla odmiany podaję też mój przepis na cukinię faszerowaną mięsem mielonym i warzywami. Ciekawe, która wersja zasmakuje wam bardziej? :)

(dla 2 osób)

Składniki:

– 2 cukinie

– pojedyncza pierś z kurczaka (ok.300g)

– 5 pieczarek

– 10 dag żółtego sera

– 1 cebula

– 2 ząbki czosnku

– ½ łyżeczki curry

– 1/3 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego (opcjonalnie)

– 1 płaska łyżeczka mielonej słodkiej papryki

– sól, pieprz

Cukinie umyć, odciąć końce i przekroić wzdłuż. Łyżeczką wydrążyć miąższ i pozostawić około 1cm po bokach. Miąższ odłożyć na bok. Oprószyć powstałe łódeczki solą. Kurczaka umyć osuszyć. W miarę drobno pokroić. Pieczarki umyć, obrać i pokroić małą kostkę. Cebulę również drobno pokroić i zeszklić na oleju, następnie dodać pieczarki. Dusić kilka minut, aż puszczą sok. Doprawić solą i pieprzem. Odcedzić z nadmiaru wody. Przełożyć na półmisek. Następnie podsmażyć kurczaka. Dodać drobno posiekany czosnek. Mięso doprawić solą, pieprzem, curry, kminem rzymskim i papryką mieloną. Połączyć mięso z pieczarkami i cebulą.

Uprzednio posolone połówki cukinii napełnić farszem. Ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zapiekać około 30 minut w temperaturze 200°C (do miękkości cukinii), po czym posypać startym żółtym serem i zapiekać jeszcze 5 minut. Podawać gorące. Można polać cukinie ketchupem.

Smacznego!

Helen G.

Podziel się ze znajomymi
loading...

11 odpowiedzi do “Cukinia faszerowana kurczakiem i pieczarkami

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>