Sałatka śledziowa z buraczkami

Sałatka śledziowa z buraczkami

O apetycznej różowej barwie. Sałatka śledziowa z buraczkami to bardzo udane połączenie smakowe śledzi typu Matias, tartych buraczków ze słoika, jajek, ogórka kiszonego oraz jabłka. Sałatka ta nie wymaga macerowania, gdyż buraczki są już gotowe ze słoika, należycie doprawione octem i cukrem.

Sałatka śledziowa z burakami wspaniale nadaje się zarówno na co dzień, jak i na świąteczny stół. Można również użyć świeżych buraków. Trzeba je jednak wcześniej ugotować, obrać i zetrzeć na tarce. Taka wersja sałatki śledziowej wymaga maceracji najlepiej przez noc. Śledzie z burakami to świetne połączenie smakowe!

Zobacz także → sałatka śledziowa (z ziemniakami).

(Dla 4-6 osób)

Składniki:

– 1 tacka śledzi Matiasów w oleju (250g albo 4 płaty)

– ½ średniej wielkości słoika buraczków

– 1 cebula

– 2 ogórki kiszone

– 1 jabłko

– 2 jajka

– 2 łyżki śmietany

– 2 łyżki majonezu

– 1 łyżeczka chrzanu

– trochę soku z cytryny

– sól, pieprz

▌Jak zrobić sałatkę śledziową z buraczkami?

Jajka ugotować na twardo. Ostudzić, obrać ze skorupek i pokroić w małą kostkę. Włożyć do miski. Śledzie odsączyć z oleju, przepłukać pod zimną wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem, następnie pokroić w paseczki o grubości 1 cm. Dodać do jajek.

Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i posypać solą, by pozbyć się nadmiaru gazów. Dodać do reszty składników. Jabłko umyć, obrać, pokroić w kostkę, skroić sokiem z cytryny i dodać do miski. Ogórki pokroić także w małą kostkę. Na koniec dodać odsączone buraczki ze słoika. Dodać śmietanę i majonez.

Sałatkę śledziową doprawić do smaku łyżeczką chrzanu i posypać czarnym pieprzem. Nie ma potrzeby już jej solenia z uwagi na to, że śledzie są słone. Sałatkę śledziową z burakami podawać schłodzoną w lodówce z dodatkiem pieczywa.

Smacznego!

Helen G.

+ 4
Galeria zdjęć