Kurczak a ‘la pizza
Smakuje jak pizza. Filet z kurczaka a’la pizza, czyli posmarowany sosem pomidorowym, z szynką, pieczarkami, papryką i serem. To takie mini pizze tylko z kurczaka, nie zaś na cieście drożdżowym.
Moim zdaniem kurczak jak pizza to świetny pomysł na niebanalny obiad w gronie bliskich. Danie to możecie przygotować na 2 sposoby. Sos pomidorowy i dodatki nakładać na surowe filety z kurczaka lub też na wcześniej podsmażone na rumiano. Ten drugi sposób zdecydowanie bardziej polecam. Kurczak jest wtedy fajnie przypieczony i chrupiący.
Chcecie zaskoczyć rodzinę lub znajomych? Podajcie im na obiad kurczaka jak pizzę! 🙂
Zobacz także → pierś z kurczaka nadziewana mozzarellą i suszonymi pomidorami.
(Dla 4 osób)
Składniki:
– 1 podwójna pierś z kurczaka
– 3 plastry szynki konserwowej
– 4-5 pieczarek
– około 120-150g sera żółtego
– ½ papryki żółtej lub czerwonej (opcjonalnie)
– sól, pieprz
Sos pomidorowy:
– 2 łyżki koncentratu pomidorowego
– 1 łyżka ketchupu
– 1 ząbek czosnku
– 1/3 łyżeczki ziół prowansalskich
– sól, pieprz
Dodatkowo:
– olej do smażenia
Opcjonalne dodatki:
- oliwki
- pomidorki koktajlowe
- krążki cebuli
▌Jak zrobić kurczaka a’la pizza?
Pierś z kurczaka umyć, osuszyć,usunąć błonki i kość, przekroić na pół, następnie wzdłuż. Jeśli pierś jest bardzo gruba to wychodzą z niej 3 kotlety. Mięso rozbić tłuczkiem z obu stron. Posolić, posypać pieprzem. Kotlety usmażyć sauté na rozgrzanym tłuszczu na rumiano. Odstawić.
Pieczarki umyć, obrać i pokroić w plastry. Podsmażyć na patelni z dodatkiem oleju. Posolić i posypać pieprzem. Paprykę umyć i pokroić w słupki. Szynkę konserwową pokroić w niedużą kostkę. Ser żółty zetrzeć na tarce o małych oczkach.
Sos pomidorowy: w miseczce wymieszać koncentrat z ketchupem. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, szczyptę, soli, pieprzu oraz zioła prowansalskie. Jeśli sos pomidorowy będzie kwaskowy, dodać szczyptę cukru.
Usmażone piersi z kurczaka położyć na wyłożonej papierem blaszce, posmarować sosem pomidorowym i posypać startym żółtym serem. Następnie położyć pieczarki, paprykę oraz szynkę.
Filety z kurczaka a’la pizza wstawić do nagrzanego do 200ºC piekarnika i zapiekać około 10-15 minut, aż ser wyraźnie się rozpuści. Podawać polane ketchupem albo sosem barbeque z dodatkiem ziemniaków i ulubionej surówki np. surówka z czerwonej kapusty.
Smacznego!
Helen G.
Galeria zdjęć
Bardzo ciekawy pomysł 🙂