Sałatka z makaronem ryżowym i ogórkiem

Smaczna i efektowna. Sałatka z makaronem w kształcie ryżu, zwanym makaronem ryżowym (orzo), jajkiem, kukurydzą i ogórkiem kiszonym. Moim zdaniem to świetna propozycja na imprezę czy święta.

Składniki sałatki makaronowej są łatwo dostępne i dobrze się ze sobą komponują. Sałatkę z makaronem ryżowym można wzbogacić dodając pokrojoną w kostkę szynkę.

Zobacz także → prosta sałatka śledziowa.

(większa salaterka; dla 4-6 osób)

Składniki:

– ½ szklanki suchego makaronu ryżowego (orzo)

– 3 ogórki kiszone

– 4 jajka (ugotowane na twardo)

– 150g sera żółtego

– 150g szynki w kawałku (opcjonalnie)

– 1 puszka kukurydzy konserwowej

– 1 czerwona cebula

– 3 łyżki majonezu

– około 1 łyżka musztardy

– sól, pieprz

▌Jak zrobić sałatkę z makaronem ryżowym i ogórkiem?

Makaron w kształcie ryżu orzo ugotować w osolonej wodzie al dente. Odcedzić, przelać wodą i lekko ostudzić. Jajka ugotować na twardo. Obrac ze skorupek i pokroić w niedużą kostkę. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Ser żółty, ogórki kiszone oraz czerwoną cebulę (tę najpierw obrać) pokroić w średnią kostkę.

Ugotowany makaron ryżowy połączyć w misce z pozostałymi składnikami. Dodać majonez, musztardę, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszać. Sałatkę makaronową schłodzić w lodówce przed podaniem przynajmniej 1 godzinę.

Smacznego!

Helen G.