Naleśniki z serem i truskawkami

Naleśniki z serem i truskawkami

Sezon na truskawki jest niestety bardzo krótki. Dlatego zachęcam was do wykorzystania tych owoców na różne sposoby. Jednym z nich jest przygotowanie na lekki obiad lub kolację naleśników z serem i truskawkami. Wystarczy, że do twarogu dodacie wcześniej umyte i pokrojone w kostkę truskawki. Owoce doskonale komponują się aromatem wanilii.

Naleśniki z serem i truskawkami najlepiej mi smakują polane śmietaną, posypane cukrem i udekorowane kawałkami świeżych truskawek.

Zobacz także

→ naleśniki z serem i orzechami

→ naleśniki z serem i brzoskwiniami.

(Dla 4 osób)

Składniki:

Ciasto:

– 1,5 szklanki mleka

– 1,5 szklanki wody

– ok.2,5 szklanki mąki

– 2 jajka

– 3 łyżki oleju*

– szczypta soli

*można pominąć, tylko trzeba wtedy dodawać tłuszcz podczas smażenia każdego placka. Jeśli dodajemy olej do ciasta nie ma takiej potrzeby, poza nasmarowaniem patelni przed smażeniem pierwszego placka.

Nadzienie:

– 500g sera twarogowego półtłustego lub śmietankowego

– 3-4 łyżki gęstej śmietany

– kilka łyżek cukru (daję zdrowszy ksylitol)

– 1 op. cukru waniliowego (16g) lub kilka kropli esencji waniliowej

– 400g truskawek + kilka do dekoracji

Dodatkowo:

– śmietana do polania

– cukier

▌Jak zrobić naleśniki z serem i truskawkami?

Ciasto naleśnikowe: Do miski wbić jajka, dodać mleko, wodę i mąkę. Zmiksować na gładkie ciasto. W razie potrzeby, jeśli ciasto będzie za rzadkie, dodać nieco mąki. Dodać szczyptę soli i olej. Patelnię nasmarować olejem, dobrze rozgrzać. Smażyć cienkie placki nie dodając już tłuszczu.

Nadzienie: Ser ugnieść widelcem. Zwykle kupuję twaróg miałki 3-krotnie mielony. Dodać śmietanę, cukier do smaku oraz cukier waniliowy. Truskawki umyć, usunąć szypułki. Pokroić w niedużą kostkę. Dodać do masy.

Każdy placek smarować nadzieniem (około 2/3 powierzchni) i zawijać w rulon. Naleśniki podawać ze śmietaną i cukrem, udekorowane połówkami świeżych truskawek.

Smacznego!

Helen G.

+ 3
Galeria zdjęć