Placek ze śliwkami

Placek ze śliwkami

Proste ciasto z owocami, które znika w mig z talerza. Placek ze śliwkami piekę obowiązkowo każdego lata, kiedy tylko na straganach pojawią się śliwki. Owoce te doskonale komponują się z aromatem cynamonu i wanilii, dlatego polecam dodać te przyprawy do ciasta.

Ciasto z owocami, które wam prezentuję konsystencją przypomina babkę. Jest mięciutkie i wilgotne. Nie wymaga zbyt wiele pracy.

Zobacz także

→ szybki placek z jabłkami

→ puszysty placek z rabarbarem

(prostokątna blacha o wym. 21x32cm)

Składniki:

– 500g mąki tortowej

– 250g zimnego masła lub margaryny

– 5 jajek

– 1⅓ szklanki cukru

– 1 opakowanie cukru waniliowego (16g)

– 4 łyżki gęstej śmietany 18%

– 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

– 800g śliwek węgierek

– 1 łyżka cukru

– ½ łyżeczki mielonego cynamonu

– cukier puder do posypania (opcjonalnie)

▌Jak zrobić placek ze śliwkami?

Margarynę roztopić w rondelku i ostudzić. Mąkę wraz proszkiem do pieczenia przesiać przez sito. Śliwki umyć, poprzekrawać na połówki i usunąć pestki. Jajka ubić z cukrami na pulchną masę. Wlać ostudzoną margarynę i zmiksować. Dodawać partiami przesianą mąkę, miksując. Na koniec dodać śmietanę i wymieszać.

Ciasto wylać do prostokątnej blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch wyłożyć połówki śliwek skórką do dołu. W miseczce wymieszać cukier wraz cynamonem i posypać śliwki. Piekarnik nagrzać do 180°C. Ciasto piec około 40 minut do suchego patyczka. Po ostudzeniu placek ze śliwkami można posypać cukrem pudrem. Nie polecam jednak tego robić, gdyż cukier momentalnie wsiąka z owoce.

Ciasto po ostudzeniu najlepiej jest przechowywać w lodówce, gdyż w temperaturze pokojowej, zwłaszcza latem można łatwo pleśnieć pod wpływem wilgoci z owoców.

Smacznego!

Helen G.

+ 3
Galeria zdjęć