Menu
0%
Zapraszam

Zapraszam

Proste przepisy na tanie potrawy domowe, także dla tych początkujących w kuchni.

Wigilijne kluski z makiem

Kluski z makiem to staropolska potrawa wigilijna. W smaku przypominają popularną kutię, tylko zamiast pszenicy do masy z maku i bakalii dodaje się kluski albo makaron. To pyszny deser, który podaje się pod koniec wigilijnej wieczerzy w towarzystwie kompotu z suszu i ciast. Pierwszy raz robiłam kluski sama. Trochę się z nimi namęczyłam. Poza tym wyszły za grube. Od tamtej pory idę na skróty i używam gotowego makaronu, zwykle są to wstęgi albo łazanki. Zamiast mielić mak, możemy kupić gotową masę makową i doprawić ją wedle uznania dodatkowo olejkami czy orzechami. Zazwyczaj jest już wystarczająco słodka :-)

SONY DSC

(duża salaterka)

Składniki:
Masa makowa*:

– 250g maku

– ok. 2 szklanki bakalii  (rodzynki, suszone śliwki, morele, orzechy, skórka pomarańczowa), można też dać suszone figi i daktyle.

– ½ szklanki miodu

– 2 łyżki masła

– olejek migdałowy lub arakowy
* jeśli nie mamy czasu możemy użyć gotowej masy z puszki

 

Mak zalać wrzącym mlekiem i gotować na małym ogniu aż da się rozetrzeć między palcami. Odsączyć. Następnie zmielić 3 razy.   Bakalie posiekać, zalać na parę minut wrzątkiem (oprócz orzechów). Odsączyć. Na patelni roztopić masło. Wrzucić bakalie, mak, dodać miód. Smażyć chwilę. Dodać parę kropli olejku migdałowego albo arakowego.

 

Ciasto na kluski (lub 250 g makaronu  typu łazanki, falbanki, wstęgi):

– 250g mąki + nieco mąki do podsypania

– 1 żółtko

– ok. ½ szklanki ciepłej wody

– ½ płaskiej łyżeczki soli

 

Mąkę przesiać na stolnicy, zrobić w głębienie nożem, wbić żółtko, dodać sól. Wlać powoli ciepłą wodę. Zagnieść niezbyt elastyczne ciasto. Rozwałkować na placek o grubości 3 mm i wycinać podłużne ok. 1×7 cm paski. Posypać mąką i pozostawić na godzinę do podsuszenia. Ugotować w osolonym wrzątku z dodatkiem oleju. Ugotowane kluski wymieszać z masą makową. Kluski z makiem podawać na zimno bądź na ciepło pod koniec kolacji wigilijnej jako deser i popijać kompotem z suszonych owoców.

Smacznego!

Helen G.

SONY DSCSONY DSCSONY DSC

 

Podziel się ze znajomymi
loading...

3 odpowiedzi do “Wigilijne kluski z makiem

  • Jeszcze nigdy,nic podobnego nie jadłam,ale okres świąt jest idealny by móc przygotować taki posiłek :)

  • Z okazji Świąt Bożego Narodzenia, życzę Tobie i Twojej rodzinie, Świąt z barszczem, grzybami i karpiem. Życzę zwykłego ludzkiego szczęścia, odpoczynku, zwolnienia oddechu i chwil roziskrzonych kolędą, śmiechem i wspomnieniami. Aby przy świątecznym stole nie zabrakło światła i ciepła rodzinnej atmosfery, a Nowy Rok niósł ze sobą szczęście i pomyślność. Christopher

  • Dziękuję serdecznie i życzę wzajemnie udanych Świąt:)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>