Kokosowe ciasteczka owsiane
Bardzo chrupiące i aromatyczne. Kokosowe ciasteczka owsiane pięknie pachną kokosem i wanilią. Są bardzo łatwe w upieczeniu. Wystarczy stopić tłuszcz, lekko go przestudzić i wymieszać wraz z pozostałymi składnikami na jednolitą masę. Ciasteczka owsiane z kokosem są bardzo pożywne. Posłodziłam je nierafinowanym cukrem trzcinowym, choć oczywiście może to być zwykły biały cukier.
Zaletą tych ciasteczek jest niewielka ilość mąki. Aby ciasteczka owsiane z wiórkami kokosowymi były bardziej fit, mąkę pszenną możecie zastąpić mąką kokosową albo owsianą. Kokosowe ciasteczka owsiane możecie upiec zarówno na maśle, jak i na margarynie. W obu wersjach są bardzo smaczne. Aby na długo zachowały świeżość, polecam przechowywać ciasteczka w zamykanym pudełku. Są idealne na lekką przekąskę do szkoły czy pracy.
Serdecznie polecam wam również:
ciasteczka owsiane z rodzynkami
ciasteczka owsiane ze słonecznikiem
(25 ciasteczek)
Składniki:
– 2 szklanki płatków owsianych
– 1 szklanka wiórków kokosowych
– 120g stopionego masła lub margaryny
– 1 jajko
– 4 łyżki mąki pszennej*
– ⅔ szklanki cukru trzcinowego
– 1 łyżka cukru waniliowego
– 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia lub sody
– szczypta soli
*mąkę pszenną można zastąpić mąką kokosową lub owsianą.
▌Jak zrobić kokosowe ciasteczka owsiane?
Masło bądź margarynę rozpuścić w rondelku. Pozostawić do przestudzenia. Do dużej miski wsypać płatki owsiane, wiórki kokosowe, cukry, mąkę, sodę oraz szczyptę soli. Wbić jajko i na koniec wlać roztopione masło i przestudzone masło. Masę dokładnie wyrobić dłońmi. Będzie trochę lepka.
Zwilżonymi w zimnej wodzie dłońmi formować okrągłe spłaszczone ciasteczka i kłaść na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, zachowując niewielki odstęp (ciasteczka urosną). Ciasteczka owsiane z wiórkami kokosowymi wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180°C przez około 15 minut, do lekkiego zarumienienia. Ostudzone przełożyć do szczelnie zamykanego pudełka. Kokosowe ciasteczka owsiane zachowują świeżość na około tydzień.
Smacznego!
Helen G.
Galeria zdjęć
Kokosowe? Już je uwielbiam! Myślę, że smakują wyśmienicie 🙂
Zgadza się, są pyszne 🙂
Jak kokosowe to biorę w ciemno 🙂
Do schrupania 🙂
Smakowite ciasteczka 🙂
Dziękuję Madziu 🙂