Prosta zapiekanka kalafiorowa

Prosta zapiekanka kalafiorowa

Oprócz kalafiora zawiera ziemniaki, szynkę i pieczarki. Dlaczego prosta zapiekanka kalafiorowa? Gdyż nie wymaga zbyt wiele pracy. W dodatku nie trzeba robić do zapiekanki niej sosu beszamelowego. Wystarczy śmietanę wymieszać z jajkami i na koniec potrawę posypać startym żółtym serem.

Zapiekanka z kalafiora to pomysł na smaczny i sycący obiad. Zadowoli niejednego głodnego. Wegetarianie mogą zrezygnować z szynki.

Zobacz także → zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i cukinią

(Dla 4 osób)

Składniki:

– 1 kalafior

– 4 ziemniaki

– 15 dag szynki

– 15 dag sera żółtego

– 250g pieczarek

– 1 cebula

– pół pęczka natki pietruszki

– 2 łyżki masła

– sól, pieprz

Sos:

– 1 małe opakowanie śmietany 18% (200 ml)

– 2 jajka

– 2 ząbki czosnku

– szczypta mielonej gałki muszkatołowej

– sól, pieprz

▌Jak zrobić prostą zapiekankę kalafiorową?

Kalafior umyć, podzielić na różyczki, liście i głąb odkroić. Gotować w lekko osolonej wodzie na pół twardo, przez 10 minut. Ziemniaki ugotować także na pół twardo. Pokroić w nieduże plastry.

Cebulę pokroić w małą kostkę i zeszklić na maśle. Dodać pokrojone w plasterki pieczarki. Lekko posolić i dodać pieprzu. Następnie dodać pokrojoną w kostkę szynkę. Smażyć jeszcze 2 minuty. Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki. Zamieszać. Przecedzić z nadmiaru płynu.

Dno żaroodpornego naczynia wysmarować tłuszczem. Wyłożyć kalafior, ziemniaki i na koniec podsmażone pieczarki z cebulą i szynką. Równomiernie rozprowadzić.

Przygotować sos: Jajka rozbełtać ze śmietaną. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić do smaku solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Sos wylać na zapiekankę. Wierzch posypać startym na tarce o grubych oczkach żółtym serem. Zapiekankę kalafiorową wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C i piec około 20 minut do zarumienia. Podawać gorącą.

Smacznego!

Helen G.

+ 4
Galeria zdjęć